вторник, 10.18

Чана масала

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Индийская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Индийское блюдо - рагу из нута с консервированными помидорами, перцем халапеньо и специями.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,4 г

Жиры 3,54 г

Углеводы 15 г

104 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

21 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец кайенский (чили) молотый

0,2 ч. л.

Смесь специй гарам масала

1 ч. л.

Тмин

1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Сливочное масло

30 г

Растопить масло на большой сковороде.

Шаг 2

Лук репчатый

1 шт.

Положить в горячее масло мелко нарезанный лук.

Шаг 3

Обжаривать на средне-медленном огне около 15 минут, пока слегка не подрумянится.

Шаг 4

Чеснок

2 зуб.

Одновременно раздавить чеснок боковой стороной ножа и мелко нарезать.

Шаг 5

Имбирь свежий (корень)

п/в

Мелко нарезать имбирь.

Шаг 6

Перец халапеньо

1 шт.

Удалить семена из перца халапеньо и мелко нарезать.

Шаг 7

Добавить чеснок, имбирь и халапеньо на сковороду с луком и тщательно перемешать.

Шаг 8

Обжаривать около 2 минут.

Шаг 9

Томатная паста

3 ст. л.

Добавить томатную пасту.

Шаг 10

Обжаривать еще 4 минуты.

Шаг 11

Перец кайенский (чили) молотый

Добавить кориандр, тмин, кайенский перец, куркуму и соль, тщательно перемешать.

Шаг 12

Консервированные помидоры

410 г

Добавить нарезанные помидоры.

Шаг 13

Нут консервированный

430 г

Добавить нут.

Шаг 14

Смесь специй гарам масала

1 ч. л.

Добавить приправу гарам масала.

Шаг 15

Готовить около 5 минут, пока нут не прогреется.

Шаг 16

Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком, положить сверху немного йогурта и посыпать свежей кинзой.

Чана масала

Тематические подборки

Похожие рецепты