Чана масала
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Индийская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Индийское блюдо - рагу из нута с консервированными помидорами, перцем халапеньо и специями.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
104
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 1 нравится |
Сливочное масло | 30 г |
 |
Имбирь свежий (корень) | п/в |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Перец халапеньо | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | 0.5 ч. л. |
|
Консервированные помидоры | 410 г |
 |
Нут консервированный | 430 г |
 |
Томатная паста | 3 ст. л. |
|
Кориандр молотый | 1 ст. л. |
 |
Куркума молотая | 1 ч. л. |
 |
Перец кайенский (чили) молотый | 0.2 ч. л. |
 |
Смесь специй гарам масала | 1 ч. л. |
 |
Тмин | 1 ч. л. |
![Чана масала - Шаг 1](src="/r/x6/02/0f/e0/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 30 г |
Растопить масло на большой сковороде.
![Чана масала - Шаг 2](src="/r/x6/02/0f/e1/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Положить в горячее масло мелко нарезанный лук.
![Чана масала - Шаг 3](src="/r/x6/02/0f/e2/640x.jpg")
Обжаривать на средне-медленном огне около 15 минут, пока слегка не подрумянится.
![Чана масала - Шаг 4](src="/r/x6/02/0f/e3/640x.jpg")
|
Чеснок | 2 зуб. |
Одновременно раздавить чеснок боковой стороной ножа и мелко нарезать.
![Чана масала - Шаг 5](src="/r/x6/02/0f/e4/640x.jpg")
|
Имбирь свежий (корень) | п/в |
Мелко нарезать имбирь.
![Чана масала - Шаг 6](src="/r/x6/02/0f/e5/640x.jpg")
|
Перец халапеньо | 1 шт. |
Удалить семена из перца халапеньо и мелко нарезать.
![Чана масала - Шаг 7](src="/r/x6/02/0f/e6/640x.jpg")
Добавить чеснок, имбирь и халапеньо на сковороду с луком и тщательно перемешать.
Обжаривать около 2 минут.
![Чана масала - Шаг 9](src="/r/x6/02/0f/e7/640x.jpg")
|
Томатная паста | 3 ст. л. |
Добавить томатную пасту.
![Чана масала - Шаг 10](src="/r/x6/02/0f/e8/640x.jpg")
Обжаривать еще 4 минуты.
![Чана масала - Шаг 11](src="/r/x6/02/0f/e9/640x.jpg")
|
Кориандр молотый | 1 ст. л. |
|
Тмин | 1 ч. л. |
|
Перец кайенский (чили) молотый | 0.2 ч. л. |
|
Куркума молотая | 1 ч. л. |
|
Соль | 0.5 ч. л. |
Добавить кориандр, тмин, кайенский перец, куркуму и соль, тщательно перемешать.
![Чана масала - Шаг 12](src="/r/x6/02/0f/ea/640x.jpg")
|
Консервированные помидоры | 410 г |
Добавить нарезанные помидоры.
![Чана масала - Шаг 13](src="/r/x6/02/0f/eb/640x.jpg")
|
Нут консервированный | 430 г |
Добавить нут.
![Чана масала - Шаг 14](src="/r/x6/02/0f/ec/640x.jpg")
|
Смесь специй гарам масала | 1 ч. л. |
Добавить приправу гарам масала.
Готовить около 5 минут, пока нут не прогреется.
![Чана масала - Шаг 16](src="/r/x6/02/0f/ed/640x.jpg")
Перед подачей можно сбрызнуть блюдо лимонным соком, положить сверху немного йогурта и посыпать свежей кинзой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |