Алина Боджолян
понедельник, 23.10
Нутовое карри с кокосовым рисом

Нутовое карри с кокосовым рисом

Порции4
Время2 часа 15 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияГарниры
СпособКлассический

Карри из нута с помидорами, луком, чесноком и специями, и рис, приготовленный на кокосовом молоке. Можно подавать карри с рисом, украсив дольками лимона и свежей петрушкой.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,27 г
Жиры 2,82 г
Углеводы 20,5 г
124
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Olga MilokhinaРузанна НAnna Ivan4enko и 2 нравится
23 добавили себе
28
5
Вам нужно
Бобовые
Зелень и листовые овощи
Крупы
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1

Карри:
Замочить нут на ночь в воде. Слить воду и положить нут в большую кастрюлю. Залить водой и варить 2 часа. Слить воду и отложить нут в сторону.

Шаг 2

Нарезать лук и помидоры, измельчить чеснок.

Шаг 3
Нутовое карри с кокосовым рисом - Шаг 3

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на среднем огне, положить лук, помидоры и чеснок и жарить, периодически помешивая, около 10 минут.

Шаг 4
Нутовое карри с кокосовым рисом - Шаг 4

Добавить порошок карри, палочку корицы, соль, нут и 2 стакана воды (можно использовать воду, оставшуюся от варки нута). Довести до кипения, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока соус немного не уменьшится в объеме.

Шаг 5
Нутовое карри с кокосовым рисом - Шаг 5

Подавать с кокосовым рисом, сбрызнув лимонным соком и украсив дольками лимона и кинзой.

Шаг 6

Кокосовый рис:
Помыть рис, слить воду. Положить рис в большую кастрюлю, залить водой и кокосовым молоком, добавить соль, измельченный чеснок и петрушку. Довести до кипения, убавить огонь. Накрыть крышкой и варить, пока рис не размягчится, и жидкость не впитается (8-10 минут).

Шаг 7
Нутовое карри с кокосовым рисом - Шаг 7

Снять рис с огня и оставить, не снимая крышки, на 5 минут, прежде чем подавать.

Тематические подборки

ГарнирыГарнир из риса

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта