четверг, 00.51

Рыбные котлеты

Порций	5
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Рыбные котлеты – это блюдо, не совсем оцененное многими хозяюшками. А ведь котлетки можно готовить практически из любой рыбки: трески, щуки, сома и даже селедки и минтая.
Пышные, нежные и очень сочные, рыбные котлеты намного полезнее мясных хотя бы потому, что в них гораздо меньше холестерина. И потом, котлета рыбная, калорийность которой крайне мала, позволяет кушать блюдо без малейшего риска поправиться.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,01 г

Жиры 24,75 г

Углеводы 16,4 г

319 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

242 добавили себе

264

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец белый молотый

п/в

Перец душистый молотый

Сыры

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Нам понадобятся продукты: филе пангасиуса, пшеничный хлеб, молоко, твёрдый сыр, панировочные сухари, свежая зелень, морковь, репчатый лук, яйцо, мука для панировки, растительное масло для жарки, приправа хмели-сунели, смесь перцев, соль.

Шаг 2

Обжарить измельчённые лук и морковь до готовности на растительном масле.

Шаг 3

Замочить хлеб в молоке.

Шаг 4

Перец душистый молотый

п/в

Соль

п/в

Пропустить через мясорубку отжатый хлеб, жареные овощи и филе рыбы. Добавить соль, специи вымешать фарш.

Шаг 5

Порубить зелень "в пыль", предварительно удалить жесткие стебли.

Шаг 6

Российский сыр

50 г

Натереть для начинки на крупной тёрке твёрдый сливочный сыр и смешать с зеленью.

Шаг 7

Влажными руками разделить рыбный фарш на части. Сформировать каждую порцию в виде плоской лепешки, начинить сыром с зеленью.

Шаг 8

Мука пшеничная

50 г

Сформировать котлеты, обвалять в муке.

Шаг 9

Яйцо куриное

1 шт.

Яйцо взбить вилкой или венчиком. Обмакнуть котлеты в яйцо.

Шаг 10

Сухари панировочные

100 г

Панировать в сухарях или другой панировочной смеси.

Шаг 11

Подсолнечное масло

200 мл

Жарить в большом количестве раскалённого растительного масла в течение 5 минут до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 12

Приятного аппетита!

Рыбные котлеты

Тематические подборки

Похожие рецепты