![Рыбные котлеты](https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/87/640m.jpg)
Рыбные котлеты
Порции | 4 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Рыбные котлеты в домашних условиях - это всегда очень вкусно и просто. Рецептов приготовления рыбных котлет невероятное множество из любых разновидностей рыбы. Сегодня мне хочется поделиться с вами одним из рецептом приготовления, очень, очень вкусных рыбных котлет.
Это блюдо мне импонирует своей быстротой и пользой, что в наше время является чуть ли неглавными критериями в приготовлении еды.
82
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Рыбные котлеты - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/88/640x.jpg")
![Щука](https://www.patee.ru/r/x6/06/1c/92/128x128.jpg)
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
![Яичный желток](https://www.patee.ru/r/x6/11/19/c3/128x128.jpg)
![Сливки](https://www.patee.ru/r/x6/0c/e3/6c/128x128.jpg)
![Батон](https://www.patee.ru/r/x6/05/e0/39/128x128.jpg)
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
![Перец белый молотый](https://www.patee.ru/r/x6/05/87/15/128x128.jpg)
![Рыбный бульон](https://www.patee.ru/r/x6/05/60/7f/128x128.jpg)
Для приготовления рыбных котлет нам понадобятся ингредиенты:
-500 г филе щуки или судака
-1 яйцо
-1 яичный желток
-200 мл сливок
-100 г толстых ломтя черствой булки
-1 ст. л. соли
-белый перец
- 0,5 л рыбного бульона
!!! Важно
Все ингредиенты для рыбных котлет должны быть предварительно охлажденными.
![Рыбные котлеты - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/8f/640x.jpg")
Готовим фарш:
- Срежьте с булки корку, нарежьте ее на кусочки и замочите в сливках.
- Удалите позвоночник у щуки, нарежьте рыбное филе на кусочки (сейчас намного проще можно купить готовое филе любой рыбы).
- Сложите все ингредиенты, в том числе и размягченную булку, в кухонный комбайн и месите до образования однородной массы или пропускаем ингредиенты через мясорубку.
![Рыбные котлеты - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/90/640x.jpg")
Смажьте маслом керамическую или стеклянную форму для выпечки.
![Рыбные котлеты - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/91/640x.jpg")
С помощью двух ложек слепите рыбные котлеты одинакового размера и поместите их в форму бок о бок.
!!! Перед тем как лепить новую котлету, опускайте ложки в кипящую воду, это облегчит вам процесс лепки котлет.
![Рыбные котлеты - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/67/92/640x.jpg")
Далее залейте рыбный бульон в форму и накройте форму бумагой для выпечки.
Выпекайте в духовке при температуре 180ºC чуть менее часа.
На гарнир можно подать картофельное пюре и салат из свежих овощей.
Приятного Вам аппетита!