Patee. Рецепты
среда, 13.35
Рыбные котлеты из хека

Рыбные котлеты из хека

Порций5
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Рыбные котлеты, как и котлеты из мяса- это замечательное обеденное блюдо! Для приготовления рыбных котлет можно использовать практически любую рыбу, но сегодня я хочу предложить вам рецепт рыбных котлет из хека. Благодаря тому, что хек не имеет мелких костей и филе достаточно легко снимается, приготовление рыбного фарша для таких замечательных котлет не займёт у вас много времени, а добавление в фарш сала поспособствует тому, что котлеты получатся сочными и ароматными! Ещё один важный момент, который может повлиять на вкус котлет из хека (да и вообще любых котлет в принципе)- это лук. Его можно предварительно обжарить или же добавить в фарш в сыром, пропущенном через мясорубку, виде (как в данном случае). Попробуйте котлеты с обжаренным и с сырым луком и сами решите, какой из вариантов вам нравится больше!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,06 г
Жиры 20,51 г
Углеводы 10,49 г
259
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Hanna FisunYuliia VoloshynaЛара Семенова НерубенкоАлена Олейник и 48 нравится
154 добавили себе
206
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 100 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 100 мл
Мясо
Сало
Сало 60 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Рыба и морепродукты
Хек
Хек 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон 80 г
Сухари панировочные
Сухари панировочные 5 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Рыбные котлеты из хека - Шаг 1

Для приготовления рыбных котлет из хека нам понадобятся следующие ингредиенты: хек, сало солёное, хлеб белый, пшеничный или батон, репчатый лук, чеснок, молоко, панировочные сухари, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Рыбные котлеты из хека - Шаг 2
Хек
Хек2 шт.

Тушки хека размораживаем. Если у вас есть время, то размораживайте рыбу на нижней полке холодильника. Если же на разморозку рыбы времени мало, то воспользуйтесь данной инструкцией http://www.patee.ru/recipes/fish/view/?id=388010 Отделяем филе хека от костей, кожу также снимаем.

Шаг 3
Рыбные котлеты из хека - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Пропускаем чистое филе хека через мясорубку вместе с очищенными и нарезанными луком и чесноком.

Шаг 4
Рыбные котлеты из хека - Шаг 4
Сало
Сало60 г

С сала снимаем кожу и ножом счищаем лишнюю соль. Пропускаем сало через мясорубку, добавляем в миску с рыбным фаршем.

Шаг 5
Рыбные котлеты из хека - Шаг 5
Батон
Батон80 г
Молоко коровье
Молоко коровье100 мл

Также пропускаем через мясорубку хлеб, замоченный в молоке. Получившуюся хлебную кашицу добавляем в миску с фаршем для рыбных котлеты.

Шаг 6
Рыбные котлеты из хека - Шаг 6
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

В фарш разбиваем одно куриное яйцо.

Шаг 7
Рыбные котлеты из хека - Шаг 7
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Всыпаем в фарш соль и чёрный молотый перец.

Шаг 8
Рыбные котлеты из хека - Шаг 8

Фарш из хека для рыбных котлет тщательно перемешиваем.

Шаг 9
Рыбные котлеты из хека - Шаг 9
Сухари панировочные
Сухари панировочные5 ст. л.

Из получившегося фарша смоченными в воде руками формируем небольшие комочки-котлетки и панируем их со всех сторон в сухарях.

Шаг 10
Рыбные котлеты из хека - Шаг 10

Так как рыбный фарш получается не плотным, то идеальную форму котлетам придаём на кухонной доске, воспользовавшись ножом. Таким образом формируем все рыбные котлеты. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 15 котлет.

Шаг 11
Рыбные котлеты из хека - Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло100 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем колеты в сковороду.

Шаг 12
Рыбные котлеты из хека - Шаг 12

Обжариваем рыбные котлет из хека с двух сторон до готовности.

Шаг 13
Рыбные котлеты из хека - Шаг 13

Котлеты из хека готовы!

Шаг 14
Рыбные котлеты из хека - Шаг 14

Подавайте рыбные котлеты из хека на обед в качестве второго блюда. На гарнир к таким котлетам отлично подойдёт рис, картофель, овощной салат.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из хека и кальмара с сыром
Домашние рецепты
172
1.11K
8
Дарья Костенко
darimar
Рыбные котлеты из трески
Домашние рецепты
16
232
0
Patee. Рецепты
patee
Рыбные котлеты из щуки с рисом
Домашние рецепты
14
93
4
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из норвежского хека с грибами
Домашние рецепты
120
792
8
Patee. Рецепты
patee
Рыбные котлеты из скумбрии с рисом
Домашние рецепты
22
126
3
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из скумбрии с укропным маслом
Домашние рецепты
26
168
1
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из лососевого фарша
Домашние рецепты
37
135
0
Patee. Рецепты
patee
Нежные рыбные котлеты
Домашние рецепты
133
900
7
Patee. Рецепты
patee
Котлеты из рыбных консервов с рисом
Домашние рецепты
27
162
0
Алена Ащепкова
AlenAschepa
Рыбные котлеты на пару
Русская кухня
7
46
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта