Форель, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем
| Порций | 5 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Фирменный рецепт шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Анатолия Казакова.
|
122
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится
![Форель, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем - Шаг 1](src="/r/x6/0b/0b/e4/640x.jpg")
Очистите свёклу и хрен от кожуры, натрите свёклу на крупной терке, а хрен - на мелкой. Добавьте бруснику, укроп, морскую соль и сахар, цедру лимона и водку - маринад готов. Замаринуйте форель и поставьте её в холодильник на 2 часа.
![Форель, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем - Шаг 2](src="/r/x6/0b/0b/e5/640x.jpg")
Выжмите сок из укропа (1 пучок) и смешайте его с оливковым маслом в пропорции 1/1.
Мелко нарубите огурцы и заправьте их укропным маслом - тартар из свежих огурцов готов.
![Форель, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем - Шаг 3](src="/r/x6/0b/0b/e6/640x.jpg")
В сметану добавьте мелко натёртый хрен и рубленый зелёный лук. Посолите - и получится соус.
![Форель, маринованная в бруснике и свёкле, с щавелем - Шаг 4](src="/r/x6/0b/0b/e7/640x.jpg")
Нарежьте форель тонкими кусочками поперёк волокон. Выложите на лист щавеля тартар, соус и маринованную форель.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |