четверг, 20.38

Форель в сливочно-томатном соусе

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Нежные кусочки форели в изумительно вкусном кисло-сладком соусе из сливок и томатной пасты. Легкое, полезное и красивое блюдо, которое может стать украшением любого стола. Готовится очень просто и быстро, не требуя особых кулинарных навыков. Мясо форели – щедрый источник долголетия и здоровья и важный компонент в рационе диетического питания. В нем содержатся жизненно необходимые человеческому организму полиненасыщенные кислоты Омега-3. Из минеральных веществ в форели присутствуют кальций, фосфор и другие полезные микроэлементы. Есть также витамины А и D и водорастворимые витамины В12, а также пиридоксин, который полезен для печени. Все вещества форели влияют на образование эритроцитов, белковый и жировой обмен, усвоение глюкозы и холестериновый обмен. Так что можно с уверенностью сказать, что это весьма ценный продукт.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 15,49 г

Жиры 7,08 г

Углеводы 4,35 г

145 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 76 нравится

772 добавили себе

852

Вам нужно

Масла, жиры

Оливковое масло

30 мл

Молочные продукты

Сливки

200 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Рыба и морепродукты

Форель

400 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	п/в
	Соль морская	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	70 мл
	Лимонный сок	2 ч. л.

Соусы

Томатная паста

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Куркума молотая	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Приправа для рыбы	1 ч. л.
	Тмин	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого замечательного блюда понадобятся: филе форели, сливки, томатная паста, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец черный молотый, сахар, куркума, приправа для рыбы, тмин и зелень.

Шаг 2

Форель

400 г

Форель хорошо моем холодной водой и разрезаем на кусочки приблизительно 4Х4 сантиметра.

Шаг 3

	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Куркума молотая	1 ч. л.
	Соль морская	1 ч. л.

В миске смешиваем соль, перец черный молотый и куркуму.

Шаг 4

Нарезанную форель кладем в тарелку и посыпаем смесью соли, черного молотого перца и куркумы. Хорошо перемешиваем рыбу со специями.

Шаг 5

	Приправа для рыбы	1 ч. л.
	Лимонный сок	2 ч. л.

Добавляем в форель сухую приправу для рыбы, в состав которой входят базилик, лук, петрушка, укроп, имбирь, чеснок и горчичный порошок. Поливаем лимонным соком. Опять хорошо перемешиваем все специи с рыбой. Ставим минимум на один час в холод.

Шаг 6

	Сливки	200 мл
	Оливковое масло	30 мл
	Томатная паста	2 ст. л.
	Сахар-песок	п/в
	Тмин	1 ч. л.
	Вода	70 мл
	Мука пшеничная	1 ст. л.

Готовим соус. В глубокую сковороду или сотейник наливаем сливки. Я брала не жирные, поскольку в форели достаточно жира. Добавляем оливковое масло, томатную пасту, ее можно заменить измельченными помидорами без семечек. А также соль и сахар по вкусу, тмин, муку и воду.

Шаг 7

Все ингредиенты соуса перемешиваем холодными, особенно это важно в отношении муки. Она хорошо растворится в холодном соусе. Затем огонь включаем и варим соус на небольшом огне, помешивая минут 10. Комочков не должно быть. Мука придаст соусу кремовую консистенцию. Только много ее класть не надо. Достаточно столовой ложки без горки.

Шаг 8

В готовый соус выкладываем форель со специями и варим еще 15 минут. Соус должен покрывать рыбу полностью.

Шаг 9

Форель в сливочно-томатном соусе готова.

Шаг 10

Подаем форель в сливочно-томатном соусе с отварным белым рисом басмати. Нелишним будет бокал белого сухого вина. Пускай ваша еда всегда будет вкусной и красивой! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродукты Блюда из форели

Форель в сливочно-томатном соусе

Тематические подборки

Похожие рецепты