Семена сельдерея

Семена растения семейства Зонтичные (Apiaceae). Употребляются в народной медицине и в кулинарии в качестве приправы.

Состав

Семена сельдерея содержат много летучих масел, альфа-линоленовую кислоту, белок, лимонен, кальций, железо, цинк.

Использование

Семена сельдерея в кулинарии применяются в качестве приправы, а также для приготовления чая.

Из них выдавливают масло, которое, кроме кулинарии, используется также в фармацевтической и парфюмерной промышленности.

Высушенные семена сельдерея в сочетании с поваренной солью дают сельдерейную соль, придающую блюдам оригинальный вкус.

Полезные свойства

Семена сельдерея выводят из организма мочевую кислоту. Их употребление показано людям, страдающим от цистита, заболеваний мочевого пузыря и печени. Они облегчают состояние женщин при климаксе, снимают мышечные спазмы, помогают бороться со стрессами, выводят токсины, проявляют антибактериальные, легкое седативное и антиоксидантные свойства.

Ограничения по употреблению

Семена сельдерея противопоказаны при беременности, поскольку могут привести к сокращению матки и выкидышу.