Семена сельдерея
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
392
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Семена растения семейства Зонтичные (Apiaceae). Употребляются в народной медицине и в кулинарии в качестве приправы.
Состав
Семена сельдерея содержат много летучих масел, альфа-линоленовую кислоту, белок, лимонен, кальций, железо, цинк.
Использование
Семена сельдерея в кулинарии применяются в качестве приправы, а также для приготовления чая.
Из них выдавливают масло, которое, кроме кулинарии, используется также в фармацевтической и парфюмерной промышленности.
Высушенные семена сельдерея в сочетании с поваренной солью дают сельдерейную соль, придающую блюдам оригинальный вкус.
Полезные свойства
Семена сельдерея выводят из организма мочевую кислоту. Их употребление показано людям, страдающим от цистита, заболеваний мочевого пузыря и печени. Они облегчают состояние женщин при климаксе, снимают мышечные спазмы, помогают бороться со стрессами, выводят токсины, проявляют антибактериальные, легкое седативное и антиоксидантные свойства.
Ограничения по употреблению
Семена сельдерея противопоказаны при беременности, поскольку могут привести к сокращению матки и выкидышу.
