Юлия Кренц
воскресенье, 04.39
Светлая "Прага"

Светлая "Прага"

Порция1
Время5 часов
КухняРусская кухня
КатегорияТорты
СпособКлассический
Этот торт был на новогоднем столе, и каждый расхватил себе по кусочку еще и домой. По вкусу напоминает торт "Прага". Так что ловим рецепт и пробуем приготовить сами ;)
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,06 г
Жиры 13,85 г
Углеводы 23,94 г
242
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Surova  VladlenАдель КалининаЮлия ВасильеваДиана Лесуновская и 9 нравится
89 добавили себе
102
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 300 г
Молочные продукты
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное 2 шт.
Сметана 30%
Сметана 30% 400 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый 2 ст.
Соль
Соль 2 щеп.
Сладости, джем, варенье
Черносмородиновое варенье
Черносмородиновое варенье 4 ст. л.
Шоколад белый
Шоколад белый 4 шт.
Шоколад молочный
Шоколад молочный 1 шт.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 ст.
Вода
Вода 1 ст. л.
Лимонный сок
Лимонный сок 2 ч. л.
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 2 ч. л.
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 6 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 6 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Светлая "Прага" - Шаг 1
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное0,5 шт.
Сметана 30%
Сметана 30%200 г
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.
Какао
Какао3 ст. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый1 ст.
Соль
Соль1 щеп.
Коржи для торта делать не так уж и сложно:
1.разбиваем яйца , добавляем соль -> взбиваем
2.добавляем сахар -> взбиваем
3.добавляем сметану, полбанки сгущенки , гасим соду ( в лимонном соке) -> взбиваем
4.добавляем какао порошок -> перемешиваем
5.добавляем постепенно просеянную муку
Шаг 2
Светлая "Прага" - Шаг 2
Даем тесту постоять примерно 10 минут и разливаем по заранее приготовленным и смазанным сливочным маслом формочкам.
Тесто получается довольно густой консистенции.
Шаг 3
Светлая "Прага" - Шаг 3
Ставим в духовку на 30 минут при 180* и в это время делаем коржи белого цвета.
Шаг 4
Светлая "Прага" - Шаг 4
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное0,5 шт.
Сметана 30%
Сметана 30%200 г
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.
Яйцо куриное
Яйцо куриное3 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст.
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.
Сахар тростниковый
Сахар тростниковый1 ст.
Соль
Соль1 щеп.
Тут в точности повторяется 1,2 шаг, но как вы заметили , не добавляется только какао порошок. Ну и немного уточню:(чтобы написать в 1ом шаге не хватило места)
Сахар не принципиально, чтобы был тростниковый , я использовала свекольный.
Сгущенки имеется ввиду полбанки.
Сметана не обязательно 30%
Шаг 5
Светлая "Прага" - Шаг 5
Молоко сгущенное
Молоко сгущенное1 шт.
Какао
Какао3 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло300 г
Делаем крем для пропитки коржей:
1.Взбиваем мягкое сливочное масло (имеется ввиду , чтобы немного помогало после холодильника)
Шаг 6
Светлая "Прага" - Шаг 6
2.добавляем сгущенку
3.добавляем какао-порошок
Получится должен такой, как у меня па фотографии. Довольно твердый получается. В конце, если останется лишний, можно с помощью кондитерского мешка украсить им торт.
Шаг 7
Разрежьте уже остывшие коржи так,чтобы получилось по два темного и светлого коржа для нижнего слоя и два темного, один светлый для верхушки.
Шаг 8
Светлая "Прага" - Шаг 8
Вода
Вода1 ст.
Черносмородиновое варенье
Черносмородиновое варенье4 ст. л.
Делаем сироп из варенья:
1.протираеи варенье через сито, чтобы не было косточек (варенье выбирайте на свой вкус)
2.разбавляем водой и щедро пропитывание коржи
3.собираем торт, смазывая коржи кремом
Шаг 9
Светлая "Прага" - Шаг 9
Это я успела выхватить и сфотографировать разрез уже оставшегося торта. Моя погрешность была в том, что я выбрала любимое варенье ,и когда пропитывала, белый корж немного поменял цвет. Но вкус был классным 👌
Шаг 10
Светлая "Прага" - Шаг 10
Вода
Вода1 ст. л.
Шоколад белый
Шоколад белый4 шт.
Шоколад молочный
Шоколад молочный1 шт.
Готовим глазурь :
Растапливание на водяной бане белый шоколад, если не хочется, чтоб глазурь была твердой, то можно добавить немного воды .
Распределяет глазурь по торту .
И тоже самое проделывает с молочным шоколадом.
Шаг 11
Светлая "Прага" - Шаг 11
Наш торт готов :)
Осталось только чем-нибудь украсить. Я просто посыпала кокосовой стружкой.
Приятного вам аппетита.

Тематические подборки

Торты

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта