Шоколад белый

Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,87 г
Жиры 32,09 г
Углеводы 59,24 г
539
КИЛОКАЛОРИЙ

Шоколад цвета слоновой кости, который производят из масла какао, сухого молока, сахара, ванилина. В отличие от других видов шоколада не содержит какао-порошок, поэтому многим ценителями не воспринимается как шоколад.

Белый шоколад характеризуется сладким, немного приторным вкусом с нотками карамели, сухого молока или сгущенки.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 541 кКал.

Состав

Белый шоколад содержит сахара, антиоксиданты и витамин Е, которые находятся в какао-масле, а также олеиновую, арахиновую, линоленовую, стеариновую кислоты.

Использование

Чаще всего белый шоколад употребляют как самостоятельный продукт. Для украшения других десертов его лучше натереть на терке, а в жидком виде – выбрать упакованный в тюбик. Если его нужно расплавить, то в шоколад нельзя добавлять воду, поскольку он превратится в комки.

Как выбирать

Согласно американских и европейских требований, белый шоколад должен содержать не менее 20% какао-масла, 14% сухого молока, 3,5-4% молочного жира. Эти пропорции являются негласным признаками качества во всем мире.

Сегодня более дешевые аналоги белого шоколада производятся с использованием растительных или гидрогенизированных жиров, которые в нем не должны присутствовать.

Ограничения по употреблению

Белый – самый калорийный вид шоколада, который содержит большое количество сахара и жиров. Он способствует резкому повышению уровня сахара в крови, может вызывать появление лишнего веса.

История

Впервые белый шоколад был выпущен швейцарским концерном Nestlé в 1930-е годы. Он появился в результате того, что работники компании искали способы рационального применения остатков какао-масла. Спустя год в США белый шоколад изготовила компания M&M’s. Наибольшую популярность он получил после Второй мировой войны.

Шоколад белый в рецептах
Patee. Рецепты
patee
Банановые кексы с белым шоколадом и глазурью
Домашние рецепты
75
312
3
patee
Шоколадный торт Клубничное облако
Домашние рецепты
72
304
16
Patee. Рецепты
patee
Тарталетки с кремом из белого шоколада и ягодами
Домашние рецепты
102
165
3
Delify
Хрустящий белый шоколад
Английская кухня
5
57
0
Patee. Рецепты
patee
Тарт с малиной и запеченным белым шоколадом
Домашние рецепты
91
402
10
patee
Клубника в шоколаде
Домашние рецепты
32
171
2
Patee. Рецепты
patee
Миндальное безе с клубникой и кремом
Итальянская кухня
22
100
1
patee
Творожный кекс с голубикой и белым шоколадом
Домашние рецепты
32
196
3
Patee. Рецепты
patee
Конфеты Рафаэлло
Домашние рецепты
73
149
10
patee
Печенье с орехами и мандаринами
Домашние рецепты
40
104
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта