суббота, 09.31

Морковно-ореховый торт с маскарпоне)

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Этот торт из одного коржа, по настоящему можно назвать морковным, муки здесь минимум) нереально вкусный и сочный!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,54 г

Жиры 17,75 г

Углеводы 23,64 г

273 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 8 нравится

110 добавили себе

122

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

30 г

Молочные продукты

Сметана 40 %

45 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	80 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.

Овощи свежие

Морковь

200 г

Орехи, семечки

Лесной орех (фундук)

100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	60 г
	Сахарная пудра	30 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Кардамон (молотый)	0,5 ч. л.
	Кокосовая стружка	60 г

Сыры

Маскарпоне

160 г

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Яйца

	Яичный белок	3 шт.
	Яичный желток	5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	5 шт.
	Яичный белок	3 шт.
	Мука пшеничная	80 г
	Разрыхлитель	0,5 ч. л.
	Сахар коричневый	60 г
	Лесной орех (фундук)	100 г
	Кардамон (молотый)	0,5 ч. л.
	Соль	1 щеп.
	Морковь	200 г
	Сметана 40 %	45 г
	Лимон	0,5 шт.
	Кокосовая стружка	60 г
	Маскарпоне	160 г
	Сливочное масло	30 г
	Сахарная пудра	30 г

Морковь мелко натереть, орехи измельчить, натереть цедру лимона и выжать сок. Отделить желтки от белков и смешать желтки с сахаром до кремообразного состояния, добавить орехи, тёртую морковь, цедру и сок, хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном, стружкой и вмешать в морк. смесь... Белки взбить с солью до пиков, аккуратно ввести в тесто, перемешать, выложить в форму, распределить лопаткой ровно и выпекать 40 минут при температуре 165-175" Пока остывает, сделать крем: смешать слив. масло с сах. пудрой, затем ввести маскарпоне, все перемешать, но не долго, чтобы сильно не разжидить, остудить крем, разрезаться корж на 4 части, каждую промазать и убрать в холод на 4-8 часов... приятного!!