Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Разогреть духовку до 200С. Застелить большой противень фольгой или пергаментом.

Положить фарш в большую миску. Добавить яйца, сухари, орегано, базилик, тмин, горчицу, соль, чесночный порошок, черный и кайенский перец. Тщательно все перемешать.

Слепить из фарша фрикадельки диаметром 2-2.5 см и положить на приготовленный противень. Запекать 15 минут, до готовности.

Одновременно сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до аль-денте.

Соус:
Мелко нарезать чеснок.

Нарезать моцареллу кубиками.

Тонко нарезать базилик.

Нагреть оливковое масло на чугунной сковороде на среднем огне.

Добавить чеснок и хлопья красного перца и обжаривать 1 минуту, пока не почувствуете аромат (чеснок не должен подрумяниться).

Добавить томатный соус, затем сахар и соль.

Убавить огонь до средне-медленного и варить, пока фрикадельки в духовке не дойдут до готовности.

Достать фрикадельки из духовки и положить в соус. Аккуратно перемешать, чтобы покрылись соусом.

Посыпать сверху моцареллой и варить еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

Посыпать свежим базиликом и подавать с пастой.