Гречневые тефтели в томатном соусе

Для приготовления таких тефтелей потребуется: куриное филе, лук репчатый, гречневая каша, булочка белая или батон, томатная паста, мука, морковь, сахар, соль и подсолнечное масло.

Куриное филе помыть и пропустить через мясорубку.

Репчатый лук почистить, помыть. Белый батон или булку замочить в холодной воде и через 5 минут отжать. Перемолоть в мясорубке лук и батон. Добавить к филе.

Приготовить гречневую кашу. Для этого крупу хорошо помыть. Вскипятить воду и посолить. Выложить в неё гречку. Соотношение крупы и воды приблизительно 1:2. Готовую кашу слегка охладить и добавить к куриному филе, луку и батону.

Фарш посолить по вкусу.

Перемешать все ингредиенты фарша.

Из приготовленного фарша сформировать круглые шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Обвалять тефтели в муке.

На сковороду с подсолнечным маслом выложить тефтели в муке.

Обжарить тефтели со всех сторон.

Приготовить соус. Одну небольшую луковицу и небольшую морковь почистить, помыть. Луковицу нарезать кубиком, и морковь натереть на терке.

Налить в сковороду подсолнечное рафинированное масло. Поджарить лук с морковью на сковороде в течение 7-10 минут периодически перемешивая.

К луку и моркови добавить томатную пасту.

В лук с морковью и томатной пастой добавить щепотку соли и сахар, перемешать.

Полученный соус добавить на сковороду к тефтелям.

Налить 200 мл воды в сковороду, накрыть её крышкой и тушить тефтели на небольшом огне 25-30 минут.

Готовые тефтели посыпать петрушкой или укропом, но это по желанию.

Гречневые тефтели в томатном соусе готовы. Сочное, полезное и сытное блюдо.

Подавать тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!