Котлеты с морковью и сыром в томатном соусе

Для того, чтобы приготовить котлеты с морковью и сыром в томатном соусе понадобятся следующие ингредиенты: филе куриной грудки, лук репчатый, чеснок, морковь, сыр твердый, белый батон, соль, перец черный молотый, мука, подсолнечное масло, сахар, томатная паста.

Куриное филе и чеснок моем пропускаем через мясорубку.

Предварительно вымоченный в холодной воде и отжатый батон также перемалываем в мясорубке, добавляем к мясу и чесноку.

Куриное филе, чеснок и батон солим и перчим по вкусу.

Все ингредиенты взбиваем блендером и хорошо перемешиваем. Можно обойтись и без блендера, но в мясорубке фарш будет более рыхлым и не таким однородным, как после взбивания блендером.

Одну среднюю луковицу очищаем и моем. Нарезаем мелкими кубиками. Кладем на сковороду.

Морковь чистим и моем, трем на терке. Добавляем к луку. Наливаем подсолнечное масло.

Тушим лук с морковью 10-15 минут на небольшом огне. Я добавляю немного воды, чтобы не лить много масла.

Готовый лук с морковью выкладываем на тарелку и добавляем тертый твердый сыр.

Перемешиваем тушеный лук, морковь и сыр. Начинка для котлет готова.

В середину лепешки из мясного фарша кладем столовую ложку моркови с луком и сыром.

Формируем котлеты продолговатой формы.

Обжариваем котлеты на сковороде с подсолнечным маслом.

Делаем соус. В миску кладем томатную пасту.

К томатной пасте добавляем муку, разведенную в небольшом количестве холодной воды, соль, сахар и воду. Хорошо перемешиваем все ингредиенты соуса до однородного состояния.

Жареные котлеты кладем на сковороду.

Заливаем томатным соусом.

Сковороду накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.

Котлеты с морковью и сыром в томатном соусе готовы. Подаем с любым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!