Карри из курицы
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Карри из куриного филе, маринованного в йогурте с гарам масала и имбирно-чесночной пастой и обжаренного в масле с луком и специями.
|
112
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится |
Йогурт | 120 мл |
 |
Лук репчатый | 2 шт. |
 |
Курица | 1 кг |
 |
Соль | 1 ч. л. |
 |
Имбирно-чесночная паста | 2 ст. л. |
|
Гвоздика | 4 шт. |
 |
Кардамон | 2 шт. |
 |
Кинза (семена) | 60 г |
|
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
 |
Куркума молотая | 0,5 ч. л. |
 |
Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
 |
Смесь специй гарам масала | 2 ч. л. |
 |
Лимон | 0,5 шт. |
|
Йогурт | 120 мл |
|
Имбирно-чесночная паста | 2 ст. л. |
|
Смесь специй гарам масала | 2 ч. л. |
Маринад:
Смешать йогурт с половиной имбирно-чесночной пасты и половиной гарам масала.
|
Курица | 1 кг |
Нарезать куриное филе кубиками и положить в маринад минимум на 15 минут (можно убрать на ночь в холодильник).
|
Гвоздика | 4 шт. |
|
Кардамон | 2 шт. |
|
Лук репчатый | 2 шт. |
Нагреть масло на сковороде, добавить дробленую гвоздику и кардамон. Подождать минуту, затем добавить лук и обжаривать, пока не начнет подрумяниваться.
Добавить оставшуюся имбирно-чесночную пасту и обжаривать еще минуту.
Добавить куриное филе вместе с маринадом.
|
Кориандр молотый | 1 ч. л. |
|
Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
|
Куркума молотая | 0,5 ч. л. |
Добавить кориандр, чили и куркуму.
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и обжаривать, периодически помешивая, до готовности.
|
Соль | 1 ч. л. |
|
Лимон | 0,5 шт. |
Добавить соль, оставшееся гарам масала и лимонный сок. Через пару минут снять с огня.
|
Кинза (семена) | 60 г |
Можно подавать с рисом и хлебом нан, посыпав свежей кинзой.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |