суббота, 18.30

Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином

Порции	3
Время	1 час
Кухня	Французская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Нежное куриное филе, необычный и изысканный вкус французской кухни. Вы можете сами создать это вкусное блюдо.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,48 г

Жиры 7,77 г

Углеводы 1,87 г

136 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

12 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Бульоны

Куриный бульон

0,5 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 20-22%

4 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1 ст. л.

Овощи свежие

Чеснок

1 зуб.

Птица

Куриная грудка

500 г

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	п/в
	Перец красный острый молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.

Яйца

Яичный желток

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриная грудка	500 г
	Перец красный острый молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.
	Соль	п/в

Куриную грудку разрезать на кусочки, натереть солью, черным и красным перцем.

Шаг 2

Сливочное масло

2 ст. л.

Сливочное масло растопить в чугунной кастрюле и обжарить в нем курицу.

Шаг 3

	Мука пшеничная	1 ст. л.
	Лавровый лист сушеный	п/в
	Чеснок	1 зуб.

Посыпать курицу мукой и добавить в кастрюлю лавровый лист, чеснок.

Шаг 4

	Вино белое сухое (столовое)	0,5 ст.
	Куриный бульон	0,5 ст.

Влить вино и куриный бульон. Закрыть крышкой и поставить в духовку на 45 минут или оставить там до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Шаг 5

Выложить курицу на блюдо, вынуть лавровый лист.

Шаг 6

	Яичный желток	2 шт.
	Лимонный сок	2 ч. л.
	Сливки 20-22%	4 ст. л.

Кастрюлю с подливкой поставить на сильный огонь на 5 минут. Взбить яичные желтки, сливки и лимонный сок. Вылить яичные желтки со сливками в кастрюлю и хорошо перемешать. Посолить по вкусу.

Шаг 7