Зоя Шунина
четверг, 20.32
Рулет из курицы с сыром и грибами

Рулет из курицы с сыром и грибами

Порций6
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Рулеты из курицы очень популярны и в этом нет ничего удивительного. Блюдо доступное, несложное в приготовлении и вкусное. Но в основном его делают из филе грудки. Мой рецепт другой. Попробуйте приготовить рулет не из белого, а из красного мяса курицы, а точнее из бедер. Это мясо в сравнении с грудкой выигрывает в мягкости и сочности. Да и вкус блюда получается другой. В качестве начинки можно взять любые овощи, чернослив, курагу, оливки. У меня твердый сыр, шампиньоны, чеснок и зелень. Такой рулет можно подать холодным на закуску, с ломтиком хлеба, как бутерброд или теплым на второе с любым гарниром тоже будет вкусно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 14,62 г
Жиры 15,25 г
Углеводы 2,41 г
207
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталья ВербицкаяНина МихайловнаИрина ИванченковаДиана Скибунова и 311 нравится
2.3K добавили себе
2619
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 150 г
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 10 г
Овощи свежие
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Птица
Куриное бедро
Куриное бедро 600 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Желатин
Желатин 2 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 1

Для того, чтобы приготовить куриный рулет с сыром и грибами нужно взять такие продукты: куриные бедра, сыр твердый, шампиньоны, чеснок, зелень, желатин, соль , перец черный молотый.

Шаг 2
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 2
Шампиньон
Шампиньон150 г

Готовим начинку для рулета. Шампиньоны чистим, моем и нарезаем мелко. У меня Королевские с коричневой шляпкой. Они вкуснее и ароматней обычных шампиньонов.

Шаг 3
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 3

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и тушим грибы до выпаривания жидкости. Можно это сделать и без масла в посуде с антипригарным покрытием. Наша цель - освободить грибы от влаги.

Шаг 4
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 4
Петрушка
Петрушка10 г
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Петрушку или укроп мелко нарезаем. Чеснок чистим и также измельчаем.

Шаг 5
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 5
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Любой твердый сыр по вашему вкусу трем на терке с небольшими отверстиями.

Шаг 6
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 6

В миске соединяем тертый твердый сыр, нарезанную зелень и измельченный чеснок.

Шаг 7
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 7

К чесноку, зелени и сыру добавляем тушеные шампиньоны.

Шаг 8
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Перемешиваем грибы, сыр, зелень и чеснок, солим и перчим по вкусу. Начинка для рулета готова.

Шаг 9
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 9
Куриное бедро
Куриное бедро600 г

Куриные бедра освобождаем от костей. У меня было три крупных бедра. Маленькие брать не стоит. Крупные легче свернуть в рулет. Каждое бедро моем и отбиваем со стороны мякоти. Солим и перчим по вкусу. Если хотите, чтоб блюдо было диетическим - не перчите.

Шаг 10
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 10
Желатин
Желатин2 ч. л.

На разделочную доску постелите рукав для запекания. Выложите на него куриные бедра внахлест. Посыпьте сухим желатином всю поверхность мяса. Я завернула в пакет позже, но удобней это сделать сразу.

Шаг 11
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 11

На мясо выкладываем начинку, как показано на фото.

Шаг 12
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 12

Сворачиваем рулет в рукаве для запекания так, чтобы кожа оказалась сверху.

Шаг 13
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 13

Заворачиваем рулет в бумагу для выпечки, как можно плотнее, в виде конфеты и перевязываем шпагатом или толстой ниткой.

Шаг 14
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 14

В кастрюлю наливаем воду и кладем рулет. Солим и варим с момента закипания 50-60 минут не среднем огне.

Шаг 15
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 15

Готовый рулет достаем из кастрюли и охлаждаем несколько часов.

Шаг 16
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 16

Освобождаем от бумаги и нарезаем.

Шаг 17
Рулет из курицы с сыром и грибами - Шаг 17

Куриный рулет с сыром и грибами готов. Кладем на тарелку и подаем с овощами, соленьями, хреном и горчицей. Попробуйте, это очень вкусно. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Бланкет из курицы с картофелем и грибами
Французская кухня
261
1.82K
13
Patee. Рецепты
patee
Руляда из курицы с омлетом и грибами
Белорусская кухня
16
115
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из индейки с сыром и грибами
Домашние рецепты
37
237
0
Зоя Шунина
Zoya7
Жаркое из курицы с картофелем и грибами в банке
Домашние рецепты
21
91
0
Patee. Рецепты
patee
Рагу из курицы с овощами и перловкой
Домашние рецепты
38
164
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты из индейки с сыром и отварными яйцами
Домашние рецепты
227
1.71K
5
Зоя Шунина
Zoya7
Жаркое из курицы с картофелем и кабачком
Домашние рецепты
16
46
0
N. Anrieta
anrieta
Тушенка из курицы с луком и куркумой
Домашние рецепты
16
85
4
Книга Рецептов  🍴
bulo4katakaya
Фрикасе из курицы с картофелем🍴
Домашние рецепты
11
64
0
Зоя Шунина
Zoya7
Курица с тыквой и грибами в сливках
Домашние рецепты
116
699
6
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта