понедельник, 14.06

Сливочный луковый суп

Порции	4
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Новый вариант классического французского лукового супа. Приготовьте чесночно-сырные тосты и подавайте вместе с горячим супом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,43 г

Жиры 7,03 г

Углеводы 14,16 г

141 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

57 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

3 ст.

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	15 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

60 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	4 гол.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Лавровый лист сушеный	1 шт.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.

Сыры

Грюйер

90 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	15 г
	Оливковое масло	1 ст. л.

Нагреть сливочное и оливковое масло в небольшой кастрюле с толстым дном на средне-сильном огне.

Шаг 2

	Лук репчатый	4 гол.
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Положить в горячее масло тонко нарезанный лук, добавить по щепотке соли и перца и перемешать.

Шаг 3

Обжаривать, пока лук не размягчится и не подрумянится (15-20 минут), периодически помешивая.

Шаг 4

Если лук начнет прилипать ко дну сковороды, можно добавить немного воды.

Шаг 5

	Чеснок	3 зуб.
	Тимьян сушеный	2 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	1 шт.

Добавить 2 измельченных зубчика чеснока, тимьян и лавровый лист и обжаривать еще пару минут.

Шаг 6

Говяжий бульон

3 ст.

Добавить бульон и соскрести со дна прилипшие кусочки продуктов деревянной ложкой.

Шаг 7

Довести суп до кипения, убавить огонь и варить на медленном, не накрывая крышкой, 15 минут, периодически помешивая.

Шаг 8

Сливки 35-40%

60 г

Выключить огонь и добавить сливки, перемешать.

Шаг 9

Попробовать на вкус, приправить солью и перцем по вкусу. Достать из супа лавровый лист и выбросить.

Шаг 10

Разогреть бройлер (верхний тендер духовки).

Шаг 11

Батон

1 шт.

Положить ломтики хлеба на противень. Поставить под бройлер и обжаривать с обеих сторон, пока слегка не подрумянится.

Шаг 12

Достать хлеб из духовки, немного охладить и натереть оставшимся зубчиком чеснока каждый ломтик хлеба с одной стороны.

Шаг 13

Грюйер

90 г

Положить хлеб обратно на противень (смазанной стороной вверх), посыпать тертым сыром и поставить под бройлер, пока сыр не расплавится (это произойдет очень быстро, не отходите далеко).

Шаг 14

Подавать сырные тосты с горячим супом.