Картофельный суп с беконом и розмарином

В большой кастрюле на среднем огне растопите масло.

Нашинкуйте лук-порей и 1 луковицу. Лук выложите в кастрюлю и обжаривайте, часто помешивая, около 10 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Измельчите чеснок и добавьте его к луку. Обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Очистите и нарежьте кубиками сладкий картофель. Измельчите розмарин.

Добавьте картофель и розмарин к луку в кастрюле. Также залейте туда растительный отвар и воду. Доведите жидкость до кипения. Уменьшите огонь и варите все 45 минут, пока картофель не разварится.

Перелейте массу в блендер и мешайте в блендере до получения кремовой массы. Добавьте в суп жирные сливки. Посолите и поперчите.

Перед подачей украсьте суп розмарином и беконом.