картофельный суп с сыром

соль, специи по вкусу

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь нарезаем четвертинками или натираем на крупной терке. В толстостенную кастрюлю выливаем масло и выкладываем лук. Обжариваем лук на небольшом огне около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

К луку добавляем морковь. Обжариваем еще около 5 минут, до мягкости моркови.

добавляем измельченный чеснок

Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками. Добавляем картофель в кастрюлю. Все перемешиваем и обжариваем еще около 1 минуты.

Затем в кастрюлю вливаем горячую воду. Добавляем лавровый лист. Доводим суп до кипения и варим 7-10 минут. Картофель должен быть почти готов, но не развариться.

В суп добавляем пачку плавленного сыра и черный молотый перец.варим на маленьком огне еще 5 минут, добавляем зелень

Готовый суп снимаем с огня. Картофельный суп с плавленым сыром разливаем по тарелкам, каждую порцию посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!