Monday, 05.55

Холодный свекольник с ветчиной

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Если в жаркий летний день на просторах России домашние просят приготовить окрошку, то в Литве или в Беларуссии, скорее всего, сварят холодный свекольный борщ. А ещё его называют «Свекольник», а ещё «Холодник». И рецептов его огромное множество, но главные ингредиенты остаются неизменны: свекла, свежий огурец и зелень. Основа свекольника многообразна – от свекольного отвара до кефира. Предлагаю более современный и более сытный вариант холодного свекольника. Этот рецепт не прибавит вам ни времени, ни сложности в приготовлении. Всего лишь добавим к основным ингредиентам ветчину и варёные яйца. Вкусно, сытно, утоляет аппетит и жажду. И не забудьте добавить в тарелку ложку свежей, густой сметаны.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3.52 г

Жиры 2.19 г

Углеводы 2.77 г

45 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

47 добавили себе

Вам нужно

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления холодного свекольника потребуется: свекла, чеснок, лук зеленый, яйца, огурец свежий, ветчина, укроп(петрушка), соль.

Шаг 2

Свеклу хорошо помойте и очистите. После снова помойте и выложите в кастрюлю с водой.

Шаг 3

Отварите свеклу до мягкости. Отвар посолите и добавьте лимонную кислоту на кончике ножа.

Шаг 4

Достаньте свеклу из кастрюли с отваром. Охладите и натрите на терке. Отвар не выливайте, это основа для свекольника.

Шаг 5

Выложите свеклу в кастрюлю с отваром.

Шаг 6

Огурец

100 г

В ингредиентах указано количество продуктов на кастрюлю свекольника. Формируем одну тарелку. Нарежьте половину крупного или один небольшой свежий огурец и выложите в тарелку.

Шаг 7