понедельник, 05.55
Холодный свекольник с ветчиной

Холодный свекольник с ветчиной

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Если в жаркий летний день на просторах России домашние просят приготовить окрошку, то в Литве или в Беларуссии, скорее всего, сварят холодный свекольный борщ. А ещё его называют «Свекольник», а ещё «Холодник». И рецептов его огромное множество, но главные ингредиенты остаются неизменны: свекла, свежий огурец и зелень. Основа свекольника многообразна – от свекольного отвара до кефира. Предлагаю более современный и более сытный вариант холодного свекольника. Этот рецепт не прибавит вам ни времени, ни сложности в приготовлении. Всего лишь добавим к основным ингредиентам ветчину и варёные яйца. Вкусно, сытно, утоляет аппетит и жажду. И не забудьте добавить в тарелку ложку свежей, густой сметаны.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,52 г
Жиры 2,19 г
Углеводы 2,77 г
45
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
26 добавили себе
33
5
Вам нужно
Мясо
Ветчина
Ветчина 200 г
Овощи свежие
Лук зеленый
Лук зеленый 30 г
Огурец
Огурец 100 г
Свекла
Свекла 400 г
Чеснок
Чеснок п/в
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 л
Специи, пряности, добавки
Лимонная кислота
Лимонная кислота 2 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Холодный свекольник с ветчиной

Для приготовления холодного свекольника потребуется: свекла, чеснок, лук зеленый, яйца, огурец свежий, ветчина, укроп(петрушка), соль.

Шаг 2
Холодный свекольник с ветчиной
Свекла
Свекла400 г
Вода
Вода1 л

Свеклу хорошо помойте и очистите. После снова помойте и выложите в кастрюлю с водой.

Шаг 3
Холодный свекольник с ветчиной
Соль
Сольп/в
Лимонная кислота
Лимонная кислота2 г

Отварите свеклу до мягкости. Отвар посолите и добавьте лимонную кислоту на кончике ножа.

Шаг 4
Холодный свекольник с ветчиной

Достаньте свеклу из кастрюли с отваром. Охладите и натрите на терке. Отвар не выливайте, это основа для свекольника.

Шаг 5
Холодный свекольник с ветчиной

Выложите свеклу в кастрюлю с отваром.

Шаг 6
Холодный свекольник с ветчиной
Огурец
Огурец100 г

В ингредиентах указано количество продуктов на кастрюлю свекольника. Формируем одну тарелку. Нарежьте половину крупного или один небольшой свежий огурец и выложите в тарелку.

Шаг 7
Холодный свекольник с ветчиной
Лук зеленый
Лук зеленый30 г

Два перышка зеленого лука мелко нарежьте и добавьте в тарелку.

Шаг 8
Холодный свекольник с ветчиной
Ветчина
Ветчина200 г

40-50 грамм ветчины нарежьте мелким кубиком и выложите в тарелку.

Шаг 9
Холодный свекольник с ветчиной
Чеснок
Чеснокп/в

Измельчите чеснок и добавьте по вкусу.

Шаг 10
Холодный свекольник с ветчиной
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, мелко нарежьте. Выложите в тарелку.

Шаг 11
Холодный свекольник с ветчиной

Добавьте свекольный отвар вместе с натертой свеклой в тарелку.

Шаг 12
Холодный свекольник с ветчиной

В каждую тарелку выложите сметану и подавайте к столу свекольник в холодном виде.

Шаг 13
Холодный свекольник с ветчиной

Холодный свекольник с ветчиной готов. Прохладное, вкусное и сытное блюдо в летнюю жару. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Холодный свекольник
Украинская кухня
263
1.5K
9
patee
Холодный свекольник
Литовская кухня
64
181
7
Zoya7
Горячий свекольник с грибами
Домашние рецепты
90
640
3
Nick
Свекольник с "ушками" постный
Белорусская кухня
4
39
0
Modena
Литовский Свекольник с авокадо
Литовская кухня
11
39
1
Zoya7
Горячий свекольник с галушками
Украинская кухня
108
734
4
patee
Суп гороховый с ветчиной
Домашние рецепты
56
301
3
Roksana Bekker
Окрошка с ветчиной на сыворотке
Русская кухня
13
91
0
MaksimP
Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками
Русская кухня
5
24
0
Zoya7
Рассольник с ветчиной
Домашние рецепты
14
42
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта