Суп-пюре с цуккини и кабачком
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Используем летний сезон и готовим суп с кабачком и цуккини, ведь именно сейчас эти овощи настоящие, а не парниковые и соответственно содержат массу витаминов и микроэлементов. Такой суп можно приготовить за 35-40 минут. Блюдо простое, вкусное, полезное и абсолютно диетическое. Чтобы сделать его более калорийным, варите суп на любом мясном бульоне, а не на воде, а также берите жирные сливки. У меня они 10 %, но можно взять 15 % и выше. Для пикантности можно добавить измельченный чеснок, но это на любителя. Суп очень нежный с консистенцией крема.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
58
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 42 нравится |
Подсолнечное масло | 30 мл |
 |
Сливки | 200 мл |
 |
Кабачок | 1 шт. |
 |
Картофель | 3 шт. |
 |
Лук зеленый | 20 г |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Морковь | 1 шт. |
 |
Цуккини | 1 шт. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 500 мл |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/9b/640x.jpg")
Для приготовления супа-пюре с цуккини и кабачком потребуются такие ингредиенты: морковь, лук репчатый, картофель, цуккини, кабачок, лук зеленый, вода или бульон, сливки, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/9c/640x.jpg")
|
Морковь | 1 шт. |
Морковь почистить, помыть и нарезать. Особенно мельчить не стоит: все овощи будут вариться и взбиваться блендером.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/9d/640x.jpg")
|
Цуккини | 1 шт. |
Цуккини среднего размера помыть и нарезать произвольно.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/9e/640x.jpg")
|
Кабачок | 1 шт. |
Кабачок помыть и нарезать. Молодой можно не чистить.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/9f/640x.jpg")
|
Картофель | 3 шт. |
Картофель почистить, помыть и нарезать.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a0/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
|
Подсолнечное масло | 30 мл |
Репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a1/640x.jpg")
Нарезанные овощи сложить в кастрюлю.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a2/640x.jpg")
|
Вода | 500 мл |
В кастрюлю с овощами налить воду. Много наливать не нужно. Овощи пустят много сока и в суп будут добавляться сливки. Но смотрите по консистенции, которая вам подходит. Кому-то нравится более густой суп, а кому-то более жидкий.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a3/640x.jpg")
Кастрюлю в овощами накрыть крышкой и поставить на плиту. Варить до готовности овощей.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a4/640x.jpg")
|
Лук зеленый | 20 г |
Когда овощи станут мягкими, взбить их блендером и добавить нарезанный зеленый лук.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a5/640x.jpg")
|
Сливки | 200 мл |
Взбить суп с зеленым луком и налить сливки.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a6/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Суп посолить и поперчить по вкусу.
![Суп-пюре с цуккини и кабачком - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0b/52/a7/640x.jpg")
Суп-пюре с цуккини и кабачком готов. Подаем на первое в обед. Нежный, вкусный и полезный. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |