понедельник, 11.33

Суп-пюре с цуккини и кабачком

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Используем летний сезон и готовим суп с кабачком и цуккини, ведь именно сейчас эти овощи настоящие, а не парниковые и соответственно содержат массу витаминов и микроэлементов. Такой суп можно приготовить за 35-40 минут. Блюдо простое, вкусное, полезное и абсолютно диетическое. Чтобы сделать его более калорийным, варите суп на любом мясном бульоне, а не на воде, а также берите жирные сливки. У меня они 10 %, но можно взять 15 % и выше. Для пикантности можно добавить измельченный чеснок, но это на любителя. Суп очень нежный с консистенцией крема.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,65 г

Жиры 1,26 г

Углеводы 9,51 г

58 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 46 нравится

227 добавили себе

277

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа-пюре с цуккини и кабачком потребуются такие ингредиенты: морковь, лук репчатый, картофель, цуккини, кабачок, лук зеленый, вода или бульон, сливки, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Морковь

1 шт.

Морковь почистить, помыть и нарезать. Особенно мельчить не стоит: все овощи будут вариться и взбиваться блендером.

Шаг 3

Цуккини

1 шт.

Цуккини среднего размера помыть и нарезать произвольно.

Шаг 4

Кабачок

1 шт.

Кабачок помыть и нарезать. Молодой можно не чистить.

Шаг 5

Картофель

3 шт.

Картофель почистить, помыть и нарезать.

Шаг 6

Репчатый лук почистить, помыть и нарезать. Обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.

Шаг 7

Нарезанные овощи сложить в кастрюлю.

Шаг 8

Вода

500 мл

В кастрюлю с овощами налить воду. Много наливать не нужно. Овощи пустят много сока и в суп будут добавляться сливки. Но смотрите по консистенции, которая вам подходит. Кому-то нравится более густой суп, а кому-то более жидкий.

Шаг 9