среда, 15.51

Грибной суп

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Рецепт итальянской кухни. Невероятный вкусно, особенно если Вы любите грибы. Небольшое количество томатного сока придает легкий нежный привкус, а пармезан наполняет суп густым ароматом и насыщенным вкусом.
Рецепт рассчитан на 2-4 порции, но мой Вам совет - сделайте больше, не пожалеете!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,97 г

Жиры 16,25 г

Углеводы 3,35 г

189 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

161 добавил себе

180

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

Бульоны

Грибы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Очень мелко нарежем небольшую морковь и один стебель сельдерея для начала.

Шаг 2

Разогреем оливковое масло в кастрюле, высыплем туда овощи и поджарим в течение нескольких минут. Добавим 1 столовую ложку измельченного чеснока.

Шаг 3

Шампиньон

400 г

Тонко нарежем грибы.

Шаг 4

Забросим в кастрюлю к овощам.

Шаг 5

Перемешаем.

Шаг 6

Через несколько минут грибы начнут отдавать жидкость.

Шаг 7

Вино белое сухое (столовое)

0,5 ст.

Когда немного жидкости испарится, вольем вино.

Шаг 8

Дадим еще несколько минут приготовиться.

Шаг 9

Томатный сок

0,5 ст.

Теперь зальем томатный сок.

Шаг 10

Куриный бульон

0,5 ст.

Затем бульон.

Шаг 11

Перемешаем и доведем до кипения. Бульон загустеет и приобретет аппетитный цвет.

Шаг 12

Сливки 30-33%

450 мл

Добавим сливки.

Шаг 13

Снова перемешаем и дадим закипеть.

Шаг 14

Пармезан

1 ст.

Натрем немного сыра.

Шаг 15

Добавим в суп, перемешаем и снова дадим закипеть. Посолим и поперчим. Если Вам кажется, что суп недостаточно густой, можно добавить крахмал, но это необязательно.

Шаг 16

Подавать горячим с ломтиком свежего хрустящего хлеба.

Грибной суп

Тематические подборки

Похожие рецепты