Шурпа из баранины
| Порций | 7 |
| Время | 3 часа 10 мин |
| Кухня | Узбекская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Шурпа из баранины восточное блюдо, очень сытное и вкусное. Не забывайте добавлять в шурпу мелко нарубленную зелень: петрушку, укроп, кензу с зеленью суп получается еще вкуснее.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
43
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 20 нравится |
Кинза (кориандр) | 10 г |
 |
Петрушка | 10 г |
 |
Укроп | 10 г |
 |
Сливочное масло | 60 г |
 |
Баранья шейка | 1000 г |
 |
Картофель | 200 г |
 |
Лук репчатый | 1 г |
 |
Морковь | 260 г |
 |
Перец болгарский | 70 г |
 |
Чеснок | 15 г |
 |
Соль | 12 г |
 |
Вода | 3000 мл |
 |
Томатная паста | 40 г |
 |
Перец красный острый молотый | 5 г |
 |
Перец черный молотый | 5 г |
![Шурпа из баранины - Шаг 1](src="/r/x4/13/59/640x.jpg")
|
Баранья шейка | 1000 г |
Нарезать баранину кусочками и слегка обжарить на сильном огне на собственном жиру.
![Шурпа из баранины - Шаг 2](src="/r/x4/13/5a/640x.jpg")
|
Морковь | 60 г |
|
Лук репчатый | 1 г |
|
Вода | 3000 мл |
Налить в кастрюлю 3-3,5 л воды и довести ее до кипения, после чего закинуть баранину. Добавить 1 целую луковицу и 1 морковь. Варить на медленном огне в течении 2-х часов.
![Шурпа из баранины - Шаг 3](src="/r/x4/13/5b/640x.jpg")
|
Морковь | 200 г |
Вынуть вареные овощи из бульона.Очистить морковь, порезать крупными кольцами и закинуть в бульон.
![Шурпа из баранины - Шаг 4](src="/r/x4/13/5c/640x.jpg")
|
Картофель | 200 г |
Через 10 минут закинуть в бульон картофель, очищенный и нарезанный крупными дольками.
![Шурпа из баранины - Шаг 5](src="/r/x4/13/5d/640x.jpg")
|
Перец болгарский | 70 г |
Порезать крупными кусками перец и тоже закинуть в бульон. Варить еще минут 15.
|
Сливочное масло | 60 г |
|
Томатная паста | 40 г |
|
Чеснок | 15 г |
Спассеровать на сливочном масле томатную пасту (или пару больших помидоров) с измельченным чесноком . Пассеровку добавить в бульон.
|
Перец черный молотый | 5 г |
|
Перец красный острый молотый | 5 г |
|
Соль | 12 г |
Посолить, добавить черный и красный перец по вкусу.
|
Кинза (кориандр) | 10 г |
|
Петрушка | 10 г |
|
Укроп | 10 г |
Нарезать мелко зелень и заправлять ею уже при подаче.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |