AKCAKAJl
понедельник, 21.28
Шурпа в казане на костре
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Представляю Вашему вниманию один из рецептов приготовления шурпы. Для тех, кто не знает - это заправочный суп или мясной бульон, получивший распространение на мусульманском Востоке, прежде всего на его тюркоязычной части, где он известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, сорпа.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,74 г
Жиры 3,61 г
Углеводы 4,47 г
|
69
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
7
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Мясо
Овощи свежие
Картофель
1 кг
Лук репчатый
1 кг
Морковь
0,5 кг
Перец болгарский
3 шт.
Помидоры (томат)
1,5 кг
Чеснок
1 гол.
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шурпа в казане на костре - Шаг 1](src="/r/x6/1a/af/6a/640x.jpg")
Приготовление шурпы я начинаю с разделки мяса. Для данного рецепта я использовал 1.5 баранины. Берем кусок мяса и разделываем на порционные кусочки.
Шаг 2
![Шурпа в казане на костре - Шаг 2](src="/r/x6/1a/af/6b/640x.jpg")
Лук нарезаем полукольцами. Морковь – полукружочками. Болгарские перцы, картофель и помидоры нарезаем на кубики.
Шаг 3
![Шурпа в казане на костре - Шаг 3](src="/r/x6/1a/af/6c/640x.jpg")
Головку чеснока режем на небольшие слайсы. Не крупно нарезаем зелень.
Шаг 4
![Шурпа в казане на костре - Шаг 4](src="/r/x6/1a/af/6d/640x.jpg")
Разводим очаг и ставим казан на огонь. В него добавляем немного растительного масла и как следует его разогреваем. Равномерно распределяем масло по поверхности казана. Помещаем в него баранину. Обжариваем её по паре минут с каждой стороны до образования корочки.
Шаг 5
![Шурпа в казане на костре - Шаг 5](src="/r/x6/1a/af/6e/640x.jpg")
Следом добавляем лук. Обжариваем его, пока он не станет прозрачным, добавляем морковь и перемешиваем всё как следует. Подождав минутку, добавляем в казан болгарский перец и помидоры. Перемешиваем и даём овощам пару минут потушиться.
Шаг 6
![Шурпа в казане на костре - Шаг 6](src="/r/x6/1a/af/6f/640x.jpg")
Паприка молотая
2 ч. л.
Кориандр молотый
2 ч. л.
Зира (кумин)
2 ч. л.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Вода
3 л
Пришло время специй. Добавляем сладкую паприку, молотый кориандр, зиру, соль, черный молотый перец. Тщательно перемешиваем. Отправляем в казан чеснок, петрушку и картошку. Заливаем казан до краев водой. Оставляем шурпу вариться на 1 час.
Шаг 7
![Шурпа в казане на костре - Шаг 7](src="/r/x6/1a/af/70/640x.jpg")
По истечению данного времени шурпу можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |