четверг, 10.58

Бозбаш из баранины 🍲

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Азербайджанская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,85 г

Жиры 12,05 г

Углеводы 11,45 г

184 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

8 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Масла, жиры

Мясо

Овощи свежие

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

1. Нут замачивается с вечера. На следующий день он промывается и отправляется вариться на маленьком огне на 90 минут.

2. В отдельную кастрюлю закладываются нарезанные на части ребра, целая морковка и луковица. На тихом огне бульон будет вариться около часа.

3. Далее овощи выбрасываются, ребра выкладываются на тарелку, а жидкость процеживается.

4. Готовое мясо со всех сторон обжаривается на растопленном сливочном масле.

5. На оставшемся жире готовятся произвольно измельченные остальные овощи без картошки.

6. Помидоры добавляются в сковороду без шкурки.

7. В бульон отправляется обжарка из предыдущего шага, бруски картофеля и сварившийся нут.

8. Еще через 10 минут в суп перемещается раздавленный чеснок, мелко нарезанный острый перец.

9. В последнюю очередь в блюдо отправляются специи, соль, гранатовый сок.