понедельник, 14.18

Чечевичный суп с нутом

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Индийская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Очень вкусный и полезный вегетарианский чечевичный суп с нутом из индийской кухни, который имеет оздоровительный эффект при простудных заболеваниях. В состав чечевичного супа входит красная и черная чечевица. Вкус у него насыщенный, так как в него входят разнообразные приправы и специи, которые предварительно обжариваются на сковороде в сливочном масле, что усиливает их вкус.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,65 г

Жиры 1,8 г

Углеводы 10,1 г

69 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 31 нравится

116 добавили себе

151

Вам нужно

Бобовые

Масла, жиры

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления постного чечевичного супа нам потребуется: красная и черная чечевица, нут, корень имбиря, чеснок, сливочное масло, зира, семена горчицы, куркума и карри.

Шаг 2

Чечевица

100 г

Черную чечевицу промыть и сварить до полуготовности.

Шаг 3

Воду слейте, а чечевицу переложите в миску. Если черную чечевицу варить непосредственно в супе, то он окрасится в сине-зеленый цвет, а это выглядит не очень привлекательно.

Шаг 4

Нут

100 г

Заранее залейте нут холодной водой и оставьте на ночь для набухания.

Шаг 5

Вода

1600 мл

Разбухший нут промойте и поставьте варить в указанном количестве воды.

Шаг 6

Как только нут дойдет до полуготовности, добавьте к нему отваренную черную чечевицу.

Шаг 7

Чечевица красная

100 г

Когда бульон закипит, добавьте промытую красную чечевицу.

Шаг 8

Растопите на маленькой сковороде сливочное масло или топленое. Добавьте семена зиры и горчицы.

Шаг 9

Чеснок

3 зуб.

Чеснок очистите и порежьте мелкой соломкой.

Шаг 10

Имбирь свежий (корень)

1 ст. л.

Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.

Шаг 11

Когда семена зиры и горчицы начнут потрескивать, добавьте в сковородку натертый имбирь и порезанный чеснок. Обжаривайте на среднем огне около минуты.

Шаг 12

Добавьте куркуму и карри и обжаривайте, интенсивно мешая, еще 10 сек.

Шаг 13

Перец красный острый

0,3 ч. л.

К этому времени нут и чечевица полностью готовы, поэтому влейте обжаренные специи в суп, добавьте красный перец и дайте им в течение 2 минут подружиться с супом.

Шаг 14