пятница, 18.43

Гороховый суп с ребрышками

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Ингредиенты на 8 порций:
- 500 г копченых свиных ребер
- 500 г сухого гороха
- 5-6 картофелин
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г бекона (= сырокопченая грудинка)
- 2 ст.л. горчицы
- по пучку укропа и петрушки
- соль по вкусу

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,18 г

Жиры 3,79 г

Углеводы 13,7 г

112 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 33 нравится

306 добавили себе

343

Вам нужно

Бобовые

Горох сушеный

500 г

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	1 пуч.
	Укроп	1 пуч.

Мясо

	Бекон	100 г
	Свиные ребра копчёные	500 г

Овощи свежие

	Картофель	6 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соусы

Горчица

2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свиные ребра копчёные	500 г
	Горох сушеный	500 г
	Картофель	6 шт.
	Морковь	1 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Бекон	100 г
	Горчица	2 ст. л.
	Укроп	1 пуч.
	Петрушка	1 пуч.
	Соль	п/в

Горох промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов.
Ребра разрезаем на куски по 1-2 ребрышка, заливаем 3 л воды и варим 1-1,5 часов, пока мясо не начнет легко отставать от костей. Вынимаем ребра из кастрюли, нарезаем мясо на кусочки.
Засыпаем в кастрюлю горох и варим 30 минут. Затем кладем нарезанный кубиками картофель и варим еще 20 минут.

Шаг 2

Тем временем обжариваем на растительном масле до золотистого цвета нарезанные мелкими кубиками лук и морковь.
Кладем их в кастрюлю с супом, возвращаем в суп мясо, варим 10 минут.
За 3 минуты до окончания варки кладем в кастрюлю горчицу. Зелень и чеснок мелко рубим, бекон нарезаем тонкими полосками. Кладем все это в суп и прогреваем 1-2 минуты.
Перед подачей даем настояться минут 30.