Гороховый суп с копченой грудинкой
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
В прохладный день, когда хочется горячего, будет хорош гороховый суп с копченой грудинкой! Готовить его совсем просто, главное - замочить на ночь горошек! Останется добавить к нему картошку и заправку с поджаренной грудинкой - вот и все! И вкусно, и сытно, и полезно - сплошной белок.
|
89
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 15 нравится
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/05/640x.jpg")
Подготовьте сухой горох, варено-копченую грудинку, морковь, картофель, лук, соль и немного зелени.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/06/640x.jpg")
Горох промойте и замочите на несколько часов (лучше на ночь). Утром промойте и залейте холодной водой, доведите до кипения - будет много пены, не прокараульте этот момент, иначе пена поплывет на плиту. Не солите.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/07/640x.jpg")
Добавьте кожицу от копченой курицы и шкурку грудинки.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/08/640x.jpg")
Добавьте нарезанный ломтиками картофель.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/09/640x.jpg")
Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0a/640x.jpg")
Нарежьте тонкими полосками грудинку, выложите на сковороду, вытопите.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0b/640x.jpg")
К обжаренной грудинке добавьте лук.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0c/640x.jpg")
Следом положите морковь.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0d/640x.jpg")
Из супа удалите шкурки, посолите по вкусу.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0e/640x.jpg")
Заправьте подготовленной обжаркой. Добавьте лаврушку. Доведите до кипения, потомите минут 5 все вместе и дайте настояться под крышкой.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/0f/640x.jpg")
При подаче посыпьте гороховый суп с копченой грудинкой мелко нарезанной зеленью.
![Гороховый суп с копченой грудинкой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/9a/10/640x.jpg")
Гороховый суп с копченой грудинкой готов! Приятного аппетита!
