Горох сушеный

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,36 г
Жиры 0,22 г
Углеводы 15,63 г
84
КИЛОКАЛОРИИ

Горох сушеный - высушенные семена лущильных сортов гороха посевного, одной из самых популярных в мире бобовых культур. Используются при приготовлении множества блюд после предварительной подготовки.

Изготовление

Сушеный горох можно изготовить в домашних условиях. Для высушивания подходят лущильные сорта гороха, семена которых предварительно варятся в течение нескольких минут, после чего также кратковременно охлаждаются под проточной холодной водой. Затем они помещаются в духовой шкаф. Процесс сушки проходит при температуре 80 градусов по Цельсию в течение 4 часов.

Калорийность

В 100 граммах сушеного гороха содержится около 295 ккал.

Состав

Химический состав сушеного гороха характеризуется повышенным содержанием углеводов, белков, витаминов (A, C, PP), минеральных веществ (железо, фосфор, калий, кальций, магний, натрий).

Как готовить и подавать

Сушеный горох употребляется в пищу исключительно в приготовленном виде. Как правило, его используют при приготовлении первых и вторых горячих блюд из овощей, мяса и домашней птицы. В большинстве случаев это гарниры, супы, пюре и каши.

Как выбирать

При выборе сушеного гороха следует обращать внимание на сухость семян и отсутствие среди них посторонних включений.

Хранение

Сушеный горох следует хранить в прохладном темном помещении в плотно закрывающейся пластиковой или стеклянной емкости вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Несмотря на достаточно длительную термическую обработку при изготовлении, сушеный горох содержит большое количество жизненно важных для здоровья человека веществ, что обуславливает наличие у данного пищевого продукта массы полезных свойств. Включение его в рацион положительным образом скажется на работе желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в приготовленном виде сушеный горох препятствует возникновению инфекционных заболеваний, стимулирует процессы кроветворения, метаболизма и формирования костных тканей, оказывает противовоспалительное, антиоксидантное и тонизирующее воздействие.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость.

Горох сушеный в рецептах
Zoya7
Жареные пирожки с горохом
Домашние рецепты
11
65
0
KepDi
Рис с горохом и шпинатом
Домашние рецепты
3
18
1
Sve4ka
Хумус из гороха
Еврейская кухня
6
38
0
patee
Суп гороховый с ветчиной
Домашние рецепты
51
289
3
patee
Суп гороховый с охотничьими колбасками
Домашние рецепты
70
366
13
patee
Постный гороховый суп
Русская кухня
47
209
3
Zoya7
Гороховый суп с грибами и томатом
Домашние рецепты
129
933
7
patee
Гороховое пюре с копчёной грудинкой и луком
Русская кухня
30
169
7
patee
Гороховый суп с копченой колбасой
Домашние рецепты
62
191
5
patee
Тарт с малиной и запеченным белым шоколадом
Домашние рецепты
84
386
10
patee
Гороховый суп с копчёными крылышками
Домашние рецепты
28
169
0
patee
Гороховый суп с копчеными колбасками
Домашние рецепты
17
146
1
Zoya7
Гороховая каша
Домашние рецепты
22
135
0
AnPashbale
Гороховое пюре с грибами и луком
Домашние рецепты
10
82
0
Knyaginya
Гороховая каша ПП
Русская кухня
2
26
0
Zoya7
Гороховое пюре с луком и грибами
Домашние рецепты
15
127
0
Matvei
Гороховая каша
Русская кухня
18
141
1
Povar
Гороховый суп с копченостями и гренками
Польская кухня
65
445
3
Nina
Гороховый суп
Домашние рецепты
52
266
0
Yndino
Шурпа
Узбекская кухня
23
162
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта