Гороховый суп с копчёностями
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Рецепт горохового супа с копчёными рёбрышками.
Видео рецепта:
Ютуб: https://youtu.be/Zt0AlJ4hqyY
Дзен: https://dzen.ru/video/watch/64a839b80806896759dcc9da
|
126
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a9/640x.jpg")
Подготовьте все ингредиенты
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/8e/640x.jpg")
Нарежьте копчёные рёбрышки на более мелкие кусочки
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/8f/640x.jpg")
Крупно нарежьте одну морковь
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/90/640x.jpg")
Крупно нарежьте половину луковицы
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/91/640x.jpg")
Промойте горох в холодной воде
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/92/640x.jpg")
Переложите рёбрышки в кастрюлю
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/93/640x.jpg")
Добавьте крупно нарезанную морковь и лук
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/94/640x.jpg")
Добавьте горох
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/95/640x.jpg")
Влейте 3,5 литра воды и поставьте кастрюлю на огонь
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/96/640x.jpg")
Как только вода закипит, снимите пену. Накройте крышкой и готовьте в течении 40 минут на маленьком огне
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/97/640x.jpg")
Нарежьте лук мелким кубиком
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/98/640x.jpg")
Нарежьте кубиком морковь
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/99/640x.jpg")
Поставьте сковороду на средний огонь, влейте растительное масло и дайте ему хорошо разогреться
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9a/640x.jpg")
Переложите лук в сковороду и готовьте его пока он не станет прозрачным
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9b/640x.jpg")
Добавьте к луку морковь и готовьте ещё 10 минут
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9c/640x.jpg")
Извлеките рёбрышки из кастрюли
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9d/640x.jpg")
Всё, что осталось в кастрюле, измельчите блендером. Верните кастрюлю на огонь.
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9e/640x.jpg")
Нарежьте картофель
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/9f/640x.jpg")
Отделите у рёбрышек мясо от костей
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a0/640x.jpg")
Нарежьте мясо на более мелкие кусочки
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a1/640x.jpg")
Переложите картофель в кастрюлю
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a2/640x.jpg")
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 23](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a3/640x.jpg")
Переложите мясо в кастрюлю
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 24](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a4/640x.jpg")
Добавьте лавровый лист
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 25](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a5/640x.jpg")
Добавьте соль
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 26](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a6/640x.jpg")
Добавьте перец и готовьте в течении 20 минут
![Гороховый суп с копчёностями - Шаг 27](src="https://www.patee.ru/r/x6/1b/8b/a7/640x.jpg")
Добавьте мелко нарезанный укроп.
Приятного аппетита!!!
