Patee. Рецепты
суббота, 20.37
Гороховый суп с копченой колбасой

Гороховый суп с копченой колбасой

Порций12
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Супы из гороха отличаются своей питательностью. А чтобы придать ему невероятный вкус и аромат, в конце варки в него добавляют копчености. Суп сваренный из целого гороха имеет более прозрачный бульон и привлекательный вид. Колотый горох лучше разваривается. Здесь выбор будет за вами, какой горох вы выберите. При этом нужно учесть то, что целый горох требует замачивания в холодной воде. Я горох не замачивала, т. к. в моем регионе очень мягкая вода, и бобы варятся в разы быстрее, чем в других местах. Так же вы можете сварить этот суп на мясном бульоне или с копчеными ребрышками. В любом случае будет вкусно.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,26 г
Жиры 0,81 г
Углеводы 3,45 г
26
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Vika AstakhovaIrina BСергей НепочатовТаня Рыдкина и 59 нравится
198 добавили себе
261
5
Вам нужно
Бобовые
Горох сушеный
Горох сушеный 500 г
Мясо
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая 220 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 700 г
Лук репчатый
Лук репчатый 190 г
Морковь
Морковь 160 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 5 л
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 1

Для приготовления супа нам потребуется: картофель, лук, морковь, горох целый и копченая колбаса.

Шаг 2
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 2
Горох сушеный
Горох сушеный500 г
Вода
Вода5 л

Горох промойте. Если у вас жесткая вода, то целый горох нужно замочить на ночь в холодной воде. Поставьте его вариться до полуготовности. Воду не солите.

Шаг 3
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 3
Картофель
Картофель700 г

Картофель почистите и помойте. Нарежьте соломкой. Отправьте в кастрюлю с горохом, когда он будет почти готов, и варите 10 мин.

Шаг 4
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый190 г

Лук почистите и помойте. Нарежьте мелким кубиком. Спассеруйте лук на растительном масле.

Шаг 5
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 5
Морковь
Морковь160 г

Морковь почистите и помойте. Нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 6
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 6
Соль
Сольп/в

Добавьте морковь к луку и обжаривайте на медленном огне около 7 мин. Готовыми овощами заправьте суп. Бульон посолите по вкусу.

Шаг 7
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 7
Колбаса полукопченая
Колбаса полукопченая220 г

Нарежьте колбасу тонкой соломкой.

Шаг 8
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 8

Обжарьте нарезанную колбасу на сухой сковороде до зажаренной корочки.

Шаг 9
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 9
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

В конце варки добавьте обжаренную колбасу в суп. Так же закиньте пару лавровых листиков и дайте ему покипеть на медленном огне 2 мин.

Шаг 10
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 10

На Украине принято в конце варки добавить в суп выдавленный через пресс чеснок. Я подала отдельно молодой чесночок.

Шаг 11
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 11

Посыпьте суп порезанной зеленью.

Шаг 12
Гороховый суп с копченой колбасой - Шаг 12

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчеными колбасками
Домашние рецепты
45
209
1
N. Anrieta
anrieta
Гороховый суп с копченой грудинкой
Домашние рецепты
17
90
0
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчеными ребрышками
Домашние рецепты
317
1.75K
4
Patee. Рецепты
patee
Гороховый суп с копчёными крылышками
Домашние рецепты
37
192
0
Люсьен Оливье
Povar
Гороховый суп с копченостями и гренками
Польская кухня
66
468
3
Roksana Bekker
Roksana Bekker
Гороховый суп с копченостями
Домашние рецепты
45
438
6
N. Anrieta
anrieta
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Домашние рецепты
44
324
0
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп с фрикадельками
Русская кухня
287
1.94K
14
Зоя Шунина
Zoya7
Гороховый суп с сардельками
Домашние рецепты
117
884
3
Мария Логиновски
Masha
Гороховый суп с грибами
Русская кухня
15
87
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта