Горчица

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,74 г
Жиры 3,34 г
Углеводы 5,83 г
60
КИЛОКАЛОРИЙ

Горчица – пряная приправа из семян растения горчица с добавлением уксуса, воды и других специй.

Горчичные зерна содержат белки, жиры, микро и макроэлементы: калий, цинк, магний, железо, кальций, натрий, ферменты, гликозды, пищевые волокна.

В индийской кухне горчица используется уже больше 3000 лет и слывет одной из самых полезных и популярных приправ. В европейской части горчица не использовалась до 9 века, однако, после стала одной из статей дохода монастырей во Франции. К 17 веку горчица распространилась до Англии, где стала промышленно производиться, но, вскоре, поток специй из Индии, идущий на экспорт, заставил людей на время забыть об использовании этой приправы.

В России горчица появилась в 18 веке – ее использовали и в качестве приправы, и в качестве лекарства (горчичники). В конце 18 века горчицу стали массово выращивать и перерабатывать в городе Сарепта, который и по сей день остается промышленным центром изготовления приправы.

Горчичное зерно считается мощным афородизиаком.

В некоторых европейских странах горчичные семена символизирует счастье и богатство, поэтому их используют в ходе проведения свадебных церемоний.

Горчица возбуждает аппетит, улучшает усвоение белковой пищи, активизирует обмен веществ и оказывает противовоспалительное действие. Употреблять в пищу горчицу рекомендуют людям, соблюдающим диету – она помогает расщеплять жиры, а также тем, у кого имеются болезни желудка.

Употребление горчицы улучшает кровообращение, помогает справиться с проблемами концентрации внимания, и помогает справляться с вирусными заболеваниями.

Горчицу подают к мясным блюдам, используется при выпечке хлебобулочных изделий и подходит для использования в составе маринадов для птицы, рыбы и мяса.

Горчица в рецептах
AnastasiaSerg
Горчица "Пятнадцатиминутка"
Домашние рецепты
4
65
0
Alraune
Домашний майонез на перепелиных яйцах
Французская кухня
46
345
15
Alraune
Свиные котлеты с горчицей и сливками
Домашние рецепты
23
158
10
Alraune
Мойва пряная
Домашние рецепты
45
164
2
Alraune
Салат Русский колорит
Русская кухня
13
88
0
patee
Сосиски с сыром и горчицей в слоёном тесте
Домашние рецепты
70
313
9
patee
Салат из молодого картофеля со сметанно-горчичной заправкой
Русская кухня
23
425
4
patee
Шампиньоны в медово-горчичном маринаде
Домашние рецепты
26
132
2
patee
Картофельные ломтики с горчицей и паприкой
Домашние рецепты
46
252
1
Alraune
Салат Цезарь с курицей
Американская кухня
149
544
8
Alraune
Тёплый салат с куриной печенью, свёклой и тыквой
Домашние рецепты
31
111
1
patee
Сосиски в тесте Мумии на Хэллоуин
Домашние рецепты
127
387
4
patee
Куриные крылышки в грейпфрутовом маринаде
Домашние рецепты
108
325
3
patee
Запечённая свинина с корочкой из пряных трав и горчицы
Домашние рецепты
75
393
7
patee
Свиная рулька с медово-горчичной корочкой
Домашние рецепты
143
693
5
patee
Майонез домашний на желтках
Домашние рецепты
119
434
9
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта