воскресенье, 20.21

Тыквенный суп-пюре с куриными кнелями

Порции	4
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Этот суп для любителей тыквы и не только. Нежный, с однородной кремовой структурой, слегка сладковатый, с воздушными куриными кнелями он очень вкусный и полезный. Блюдо абсолютно диетическое и рекомендовано для детского питания, а также при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы. Об уникальных свойствах тыквы человечество знает давно. Она содержит комплекс витаминов и минералов, который отлично усваивается организмом. Это витамины А, С, Е, D, РР, К, группы В и достаточно редкий витамин Т. В ее состав входят также пектины, аминокислоты, белки, углеводы, клетчатка, глюкоза. По количеству железа тыква превосходит многие овощи. Ешьте блюда из тыквы и будете здоровы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,78 г

Жиры 1,4 г

Углеводы 8,6 г

69 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 206 нравится

1.21K добавили себе

1419

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа-пюре из тыквы с куриными кнелями нужно взять такие продукты: тыкву, филе куриной грудки, сливки, лук репчатый, картофель, морковь, чеснок, яйцо, масло подсолнечное, куркуму, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Готовим кнели. Для этого филе куриной грудки моем и нарезаем кусочками. Лук репчатый чистим, моем и тоже нарезаем.

Шаг 3

Пропускаем через мясорубку филе куриной грудки с репчатым луком.

Шаг 4

Яйцо куриное

1 шт.

К перемолотому куриному филе с луком добавляем одно сырое яйцо.

Шаг 5

Солим и перчим по вкусу фарш для кнелей и взбиваем блендером. После этой процедуры он станет более плотным, вязким и однородным. Если нет блендера, то можно фарш повторно пропустить через мясорубку.

Шаг 6

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, чайной ложкой набираем фарш и опускаем в кипящую воду. Варим 10-15 минут. Кнели в процессе варки увеличатся в размере. Готовые кнели выкладываем в отдельную тарелку. Кстати, воду, в которой они варились можно не выливать, а приготовить на ней отличный суп.

Шаг 7

Приступаем к следующему этапу приготовления супа. Репчатый лук и картофель чистим и нарезаем.

Шаг 8

Тыкву и морковь чистим, моем и нарезаем. Можно не резать очень мелко, ведь все равно из этих овощей будем делать пюре. Тыкву берите не очень сладкую, в противной случае получите очень сладкий суп.

Шаг 9

Подсолнечное масло

20 мл

На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем нарезанный лук. Припускаем 10 минут на сковороде.

Шаг 10

В кастрюлю кладем припущенный репчатый лук, нарезанный картофель, морковь и тыкву. Наливаем воду, ставим на огонь и варим до готовности овощей. Много воды наливать не нужно. В конце варки солим, перчим(если нужно) и кладем немного куркумы.

Шаг 11

Чеснок

2 зуб.

Когда овощи будут готовы, добавляем пару зубчиков чеснока. Не любите чеснок - не кладите. Но он придает вкус и пикантность. Если у вас будет много жидкости в кастрюле, то слейте немного в отдельную посуду. Потом при необходимости добавите опять.

Шаг 12

Блендером взбиваем все ингредиенты супа.

Шаг 13

Сливки

200 мл

В полученный суп-пюре наливаем сливки. Я взяла не жирные.

Шаг 14

Хорошо перемешиваем все ингредиенты супа со сливками. Замечательный суп-пюре из тыквы со сливками и куриными кнелями готов.

Шаг 15

В тарелку наливаем тыквенный суп-пюре и кладем куриные кнели. Подаем в обед, как первое блюдо. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре с куриными кнелями

Тематические подборки

Похожие рецепты