Солянка
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
О том как приготовить солянку мне рассказал знакомый повар. Традиционный и очень вкусный рецепт.
Солянка — это вид супа на очень наваристом бульоне со множеством мясных изделий, солеными огурцами, оливками. Все эти ингредиенты придают супу своеобразный кисло-солено-острый вкус.
|
169
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 50 нравится
![Солянка - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/13/640x.jpg")
Нарезать мясо кубиками и кинуть в кипящую воду, варить на медленном огне 40-60 минут, т.е. сделать бульон.
![Солянка - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/14/640x.jpg")
Далее, не выключая бульон, нарезать мелкими кубиками колбасу, сосиски, ветчину. Кинуть в бульон.
![Солянка - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/15/640x.jpg")
Нарезать огурцы и кинуть в бульон.
![Солянка - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/16/640x.jpg")
Соломкой нарезать перец и также закинуть в бульон.
![Солянка - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/17/640x.jpg")
Пассировать лук и добавить в бульон.
И в конце закинуть в суп баночку оливок (или маслин) с соком.
Посолить по вкусу.
![Солянка - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/07/18/640x.jpg")
Теперь пусть солянка немного настоится и перед подачей добавить в каждую тарелку отдельно лимон, порезанный дольками, зелень и ложку сметаны… мммм..
