Солянка с копченостями
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Рецептов солянки довольно много и один из них, солянка с копченостями, наиболее популярен.
|
159
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 71 нравится
![Солянка с копченостями - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/87/640x.jpg")
Все ингредиенты нарезать кубиками.
![Солянка с копченостями - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/88/640x.jpg")
Морковь очистить, помыть и натереть на терке.
![Солянка с копченостями - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/89/640x.jpg")
Картофель очистить и нарезать кубиками, но можно обойтись и без него. Выложить картофель в кипящую воду и варить до готовности в подсоленной воде.
![Солянка с копченостями - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8a/640x.jpg")
Огурцы нарезать кубиками.
![Солянка с копченостями - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8b/640x.jpg")
Обжарить морковь на растительном масле.
![Солянка с копченостями - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8c/640x.jpg")
К моркови добавить копчености и обжарить вместе с морковью. Добавить томатную пасту, перемешать и долить воды, посолить, поперчить.
![Солянка с копченостями - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8d/640x.jpg")
Добавить лавровый лист, нарезанные огурцы, перемешать и потушить около 7 минут. Если томатная паста кисловатая, то надо добавить сахар.
![Солянка с копченостями - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8e/640x.jpg")
Когда картофель будет готов, влить томатную заправку и перемешать.
![Солянка с копченостями - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x4/75/8f/640x.jpg")
Довести до кипения и варить под крышкой около 5-7 минут. В конце варки добавить измельченный укроп. Выключить газ и дать постоять солянке под крышкой минут 10.
Подавать солянку со сметаной и долькой лимона.
