BAnna
среда, 18.39
Охотничий суп 🍲
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,96 г
Жиры 5,34 г
Углеводы 2,86 г
|
90
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
11
5
Вам нужно
Алкоголь
Бобовые
Бульоны
Грибы
Масла, жиры
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
![Охотничий суп 🍲 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/2b/f1/640x.jpg")
Говядина
1 кг
Подсолнечное масло
2 ст. л.
Лук репчатый
1 шт.
Паприка копченая
2 ст. л.
Мука пшеничная
2 ст. л.
Вино красное сухое (столовое)
100 мл
Говяжий бульон
1,5 л
Морковь
2 шт.
Копченые колбаски (охотничьи)
3 шт.
Шампиньон
200 г
Перец болгарский
1 шт.
Горох зеленый
100 г
Томатная паста
3 ст. л.
Сахар-песок
1 ст. л.
Перец красный острый молотый
1 ч. л.
1. Мясо нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.
3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут
2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.
3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут
