Stanislava Live
пятница, 00.51
Минестроне с песто

Минестроне с песто

Порций10
Время50 мин
КухняИтальянская кухня
КатегорияСупы
СпособКлассический

Рецептов минестроне в Италии - не меньше, чем рецептов борща на Украине. Рецепт, который я предлагаю Вам сегодня - тоже один из традиционных. Мне он понравился больше остальных, потому что он сытный, насыщенный и все ингридиенты здорово сочетаются между собой, а песто эффектно оттеняет и подчёркивает вкус супа.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,58 г
Жиры 3,54 г
Углеводы 11,58 г
81
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Gaukhar ShoshanovaОлег Павлович и 5 нравится
34 добавили себе
41
5
Вам нужно
Бобовые
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Овощи свежие
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Минестроне с песто - Шаг 1

Итак, начнём!
Для нашего супа нам понадобятся картофель, морковь, сельдерей, цукини, тыква, помидоры, стручковая фасоль, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 2
Минестроне с песто - Шаг 2

Лук и морковь измельчите.

Шаг 3
Минестроне с песто - Шаг 3

Обжарьте лук с морковью в 3-4 ст. ложках оливкового масла 5 мин.
Поставьте кипятится воду в кастрюле (у меня 5-ти литровая, я наливаю туда ровно половину).

Шаг 4
Минестроне с песто - Шаг 4

Пока закипает вода в кастрюле, нарежте картофель кубиками.
Когда вода закипит, посолите её и закиньте в неё картофель.

Шаг 5
Минестроне с песто - Шаг 5

Порежьте тыкву и цукини на кубики такого же размера, как и картофель.
Сельдерей - на тонкие ломтики. Закиньте их к луку и моркови. готовьте ещё 5 мин.

Шаг 6
Минестроне с песто - Шаг 6

Помидоры порежьте такими же кубиками, как и остальные овощи. У меня были черри, их я взяла 9 штук. Но обычные помидоры вполне подойдут!
Готовьте ещё 5 мин.

Шаг 7
Минестроне с песто - Шаг 7

Добавьте овощи в кастрюлю к картофелю и готовьте на минимальном огне 15 мин. За 5 мин до готовности добавьте зелёную стручковую фасоль.

Шаг 8
Минестроне с песто - Шаг 8

А теперь приготовим песто!
Для этого возьмём базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец и кедровые орешки.

Шаг 9
Минестроне с песто - Шаг 9

Порежьте базилик и чеснок, перетрите все ингридиенты в ступке, постепенно добавляя оливковое масло.
Конечно, можно это сделать и блендером.

Шаг 10
Минестроне с песто - Шаг 10

Готовый минестроне разлейте по тарелкам, положите по 1 ст. л. песто.

Тематические подборки

СупыМинестронеСуп из кабачковТыквенный супСуп с фасолью

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта