понедельник, 07.14

Овощной суп с языком

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Говяжий или свиной язык всегда считался деликатесом, который готовили на праздничный стол. Но с языком можно приготовить очень вкусный и полезный овощной суп. Насыщенный, мясной вкус языка хорошо сочетается с обычными овощами: картофелем, морковью, капустой, зеленым горошком.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,41 г

Жиры 2,37 г

Углеводы 4,05 г

47 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

1,5 л

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Горох консервированный

100 г

Субпродукты

Язык свиной

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления овощного супа с языком потребуется: куриный бульон, картофель, лук репчатый, морковь, язык отварной, капуста белокочанная, горошек зеленый, подсолнечное масло, чеснок, рис, петрушка и соль.

Шаг 2

Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю с бульоном.

Шаг 3

Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте не очень крупно. Выложите в сковороду.

Шаг 4

Подсолнечное масло

20 мл

Налейте в сковороду рафинированное подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.

Шаг 5

Добавьте лук с морковью в кастрюлю.

Шаг 6

Рис

30 г

Две столовые ложки риса помойте и выложите в кипящий суп.

Шаг 7

Капуста белокочанная

150 г

Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте в кастрюлю.

Шаг 8

Горох консервированный

100 г

Добавьте зеленый горох. Он может быть свежим, мороженым или консервированным.

Шаг 9

Язык свиной

200 г

Отварной язык нарежьте соломкой. Напоминаю, как сварить язык. Для этого его помойте и выложите в кастрюлю с водой. Посолите, добавьте лавровый лист, перец горошком. Доведите до кипения и снимите пену. Варите язык до мягкости 2-2,5 часа. После горячим достаньте из кастрюли, обдайте ледяной водой и снимите шкуру.

Шаг 10