Щи с пекинской капустой и мясными фрикадельками

Для приготовления щей возьмите мясной фарш, яйцо, лук, картофель, морковь, корень петрушки, болгарский перец, стеблевой сельдерей, подсолнечное масло, соль, приправы.

Мелким кубиком порежьте морковь.

Добавьте примерно столько же нарезанного лука.

Сложите овощи в кастрюлю, добавте подсолнечное масло и припустите минуты 2.

Мелко нарежьте корень петрушки и стебель сельдерея. Отправьте в кастрюлю и продолжите приготовление заправки.

Очистите и порежьте крубным кубиком 1-2 клубня картофеля, 1-2 небольших листа пекинской капусты.

Отправьте картофель в кастрюлю. Слегка потушите при перемешивании минутку.

Залейте воду, можно горячую. Варите до готовности картофеля.

Приготовьте мясной фарш.

Влейте в фарш половину яйца.

Посолите фарш.

Добавьте ложку картофельного крахмала.

Вымесите фарш и сформуйте небольшие фрикадельки.

Мелким кубиком порежьте очищенный сладкий перец и несколько помидоров среднего размера.

Когда картофель напооловину сварится, заложите капусту.

Введите перец в суп,

а затем и помидоры.

Добавьте любую комплексную приправу, например для варки супа или для курицы.

Посолите по вкусу.

Доведите до кипения и отправьте подготовленные фрикадельки. Варите минут 10 до их готовности, когда они всплывут - суп готов. Подержите его немного, прикрыв крышкой, чтобы настоялся и мясные фрикадельки дошли.

Подавайте щи с пекинской капустой и мясными фрикадельками со сметаной и свежей зеленью.

Щи с пекинской капустой и мясными фрикадельками готовы! Легкие и сытные, с мягким сладковатым вкусом, они понравятся всем! Приятного аппетита!