Куриный суп с овощами
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Суп с куриным филе, морковью, сельдереем и пореем, приготовленный на курином бульоне. Можно добавить в суп орзо (или другую мелкую пасту), а перед подачей посыпать тертым пармезаном.
|
70
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится
Налить бульон в небольшую кастрюлю, поставить на огонь и довести до слабого кипения.
Нагреть кокосовое масло на небольшой сковороде на средне-сильном огне.
Положить куриное филе (грудки или окорочка без костей) в горячее масло и обжарить с обеих сторон.
Выложить в кастрюлю с бульоном и оставить на слабом огне, пока готовите овощи.
Мелко нарезать морковь и порей, измельчить чеснок, натереть кусочек имбиря на терке.
Положить на сковороду морковь, порей, чеснок, имбирь и тимьян. Обжаривать, часто перемешивая, пока лук не начнет слегка подрумяниваться.
Выложить овощи с кастрюлю.
Добавить пасту (если используете).
Варить 5-8 минут, до готовности курицы.
Достать куриное филе из супа, разделить на волокна или нарезать и вернуть в кастрюлю.
Добавить лимонный сок, приправить солью и перцем.
Разлить суп по тарелкам. Можно посыпать тертым пармезаном.
Примечание:
Вместо порея можно использовать 0.5 головки репчатого лука.
