понедельник, 05.53

Овощной суп с перепелами

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Супы
Способ	Классический

Готовим овощной суп с перепелами - легкий, ароматный и приятный на вкус! Замечательное первое блюдо на обед или быстрый ужин. Готовится суп очень быстро - буквально за полчаса. Перепелятина не требует долгой варки, овощи нарезаем размером, чтобы ушло примерно одинаковое время на приготовление. Заливаем кипятком, ускоряя процесс и сворачивая белок мяса, поэтому оно остается очень сочным. Вкус яркого цвета, солнечный и веселый!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,8 г

Жиры 3,02 г

Углеводы 3,17 г

62 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

28 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Горошек зеленый замороженый

50 г

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Приправа для курицы

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления супа возьмите тушки перепелов, лук, картофель, морковь, кабачок или цукини, зеленый горошек, укроп, соль и пряности для варки овощей.

Шаг 2

Перепел

320 г

Тушки 2 перепелок разрубите пополам по хребту на 2 части.

Шаг 3

Картофель

160 г

Кубиком покрупнее нарежьте очищенный и промытый картофель.

Шаг 4

Лук репчатый

30 г

Добавьте луковую нарезку мелким кубиком.

Шаг 5

Еще тмельче лука порежьте морковь, а кабачок или цукини варятся быстрее, поэтому кусочки у них могут быть крупнее.

Шаг 6

В кастрюлю поместите подготовленных перепелов.

Шаг 7

Добавьте лук и картофель.

Шаг 8

И сразу же заложите морковь и кабачок.

Шаг 9

Вода

800 мл

Имбирь свежий (корень)

Залейте содержимое кастрюли кипятком и поставьте на плиту, добавьте стебли зелени, кружочек корня имбиря (0,5 мм), кусок корешка селдьдерея.

Шаг 10

Доведите суп до кипения и варите при маленьком огне минут 15.

Шаг 11

Корешки и имбирь удалите.

Шаг 12

Соль

10 г

Суп посолите.

Шаг 13

Горошек зеленый замороженый

50 г

Добавьте горсть зеленого горошка и варите еще минут 5-7.

Шаг 14

Приправа для курицы

5 г

Заправьте суп сухой приправой для тушения овощей или своей любимой приправой. Прогрейте овощной суп с перепелами под крышкой минуты 3, отключите плиту.

Шаг 15