вторник, 13.26

Африканский томатный суп с нутом и сладким картофелем

Порции	4
Время	1 час 5 мин
Кухня	Южноафриканская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Овощной суп-пюре со сладким картофелем, помидорами, морковью, арахисом и нутом, приправленный имбирем, тмином, кориандром, корицей и гвоздикой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,57 г

Жиры 2,26 г

Углеводы 9,57 г

66 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

25 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

60 г

Масла, жиры

	Арахисовое масло	2 ст. л.
	Масло канолы	1 ст. л.

Овощи свежие

	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	1 шт.
	Помидоры (томат)	3 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Орехи, семечки

Арахис

60 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

1,2 л

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Нут консервированный

400 г

Специи, пряности, добавки

	Гвоздика (молотая)	1 щеп.
	Имбирь молотый	3 ст. л.
	Кориандр молотый	1,5 ч. л.
	Корица	0,5 шт.
	Перец кайенский (чили) молотый	1 щеп.
	Тмин	1,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Масло канолы	1 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	3 зуб.
	Имбирь молотый	3 ст. л.
	Тмин	1,5 ч. л.
	Кориандр молотый	1,5 ч. л.
	Корица	0,5 шт.
	Гвоздика (молотая)	1 щеп.

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и готовить помешивая, пока не станет золотистым, примерно 3-4 минуты. Добавить измельченный чеснок, имбирь, тмин, молотый кориандр, палочку корицы и щепотку молотой гвоздики. Готовить в течение 3 минут помешивая.

Шаг 2

	Помидоры (томат)	3 шт.
	Картофель	2 шт.
	Морковь	1 шт.

Добавить нарезанные помидоры, нарезанный сладкий картофель и нарезанную морковь в смесь с луком и готовить 5 минут, периодически помешивая.

Шаг 3

	Вода	1,2 л
	Соль	1 ч. л.

Добавить воду и соль. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30-40 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.

Шаг 4

	Перец кайенский (чили) молотый	1 щеп.
	Арахис	60 г
	Арахисовое масло	2 ст. л.

Снять суп с огня и дать остыть примерно 10 минут. Удалить палочку корицы. Смешать суп в блендере до получения консистенции пюре. Вернуть суп в кастрюлю, добавить щепотку кайенского перца, 60г сухого жаренного несоленого арахиса и 2 столовые ложки арахисового масла. Тщательно перемешать.

Шаг 5