![Суп с фрикадельками и молодой капустой](https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/0b/640m.jpg)
Суп с фрикадельками и молодой капустой
Порций | 5 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Этот суп по-настоящему летний из свежих молодых овощей: капусты, моркови, картофеля, зеленого горошка. Фрикадельки приготовлены из куриного филе со шпинатом. В целом блюдо очень полезное, сытное и вкусное. Суп очень легкий и диетический. Подойдет также для детского питания. Несмотря на обилие ингредиентов, готовится он быстро, продукты кладут в кастрюлю один за другим без интервала. Приготовление молодых овощей много времени не займет.
46
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/0c/640x.jpg")
Для приготовления такого супа потребуются следующие ингредиенты: куриное филе, куриный бульон, картофель, морковь, лук репчатый, горошек зеленый свежий, свежий шпинат, молодая капуста, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/0d/640x.jpg")
Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Налить в кастрюлю куриный бульон и выложить нарезанный картофель. Поставить на огонь.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/0e/640x.jpg")
Морковь почистить, помыть и нарезать произвольно.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/0f/640x.jpg")
Лук репчатый почистить, помыть и также мелко нарезать.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/10/640x.jpg")
Выложить нарезанную морковь с луком на сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Тушить на небольшом огне, перемешивая 7-10 минут.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/11/640x.jpg")
После добавить лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем. Продолжать варить суп на небольшом огне.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/12/640x.jpg")
Приготовить фарш для фрикаделек. Куриное филе и одну небольшую луковицу помыть, пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить по вкусу. Я еще взбиваю блендером до большей однородности фарша.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/13/640x.jpg")
Шпинат помыть.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/14/640x.jpg")
И мелко нарезать.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/15/640x.jpg")
Добавить нарезанный шпинат в мясной фарш. Хорошо перемешать.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/16/640x.jpg")
Из полученного фарша сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/17/640x.jpg")
Молодой зеленый горошек достать из стручков.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/18/640x.jpg")
Добавить зеленый горошек в суп.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/19/640x.jpg")
Молодую капусту нарезать соломкой.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/1a/640x.jpg")
Добавить нарезанную капусту в кастрюлю.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/1b/640x.jpg")
Вслед за капустой и горошком кладем в суп фрикадельки. Суп солим и перчим по вкусу. Варим еще 15-20 минут и выключаем.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/1c/640x.jpg")
В готовый суп кладем нарезанную петрушку или укроп.
![Суп с фрикадельками и молодой капустой - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/0a/f3/1d/640x.jpg")
Суп с фрикадельками и молодой капустой готов. Ароматный, легкий, диетический, сытный и вкусный. Подаем на обед. Приятного аппетита!