пятница, 13.21

Франкфуртский овощной суп

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Немецкая кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Франкфуртский овощной суп очень густой, но при этом легкий, он сочетает в себе множество овощей.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 1,37 г

Жиры 2,04 г

Углеводы 3,81 г

36 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

150 добавили себе

164

Вам нужно

Бульоны

Говяжий бульон

2000 мл

Зелень и листовые овощи

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

50 г

Тимьян сушеный

5 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Морковь и корень петрушки, почистить и мелко нарезать.

Шаг 2

Кольраби

80 г

Кольраби нарезать небольшими кубиками.

Шаг 3

Сельдерей

80 г

Сельдерей разрезать на небольшие кусочки.

Шаг 4

Лук-батун

30 г

Нарезать лук-порей.

Шаг 5

Капуста цветная

500 г

Цветную капусту разделить на отдельные кочешки.

Шаг 6

Бекон

150 г

Копченый бекон мелко порезать и обжарить в подогретом масле, лучше делать это сразу в кастрюле, в которой будете готовить суп.

Шаг 7

По очереди добавить овощи: лук-порей…

Шаг 8

морковь и корень петрушки…

Шаг 9

кольраби и сельдерей…

Шаг 10

Фасоль зелёная

200 г

стручковую фасоль и зеленый горох…

Шаг 11

цветную капусту, и все овощи припустить.

Шаг 12

Перец душистый молотый

50 г

Приправить солью, перцем, добавить тимьян и чеснок.
Чеснок кидать целыми зубочками, если есть молодой чеснок, то его лучше не очищать.

Шаг 13

Говяжий бульон

2000 мл

Залить бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут.

Шаг 14

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 2 части.
Добавить помидоры к овощам и потушить еще 5 минут.
Нарезать зелень и положить перед подачей.