среда, 16.22

Крем-суп из тыквы

Порций	6
Время	15 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Очень вкусный, нежный, замечатильный суп!

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,28 г

Жиры 3,49 г

Углеводы 4,84 г

62 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

4 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Бренди

50 мл

Бульоны

Куриный бульон

1 л

Зелень и листовые овощи

Петрушка

20 г

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

Сливки

200 мл

Овощи свежие

	Лук красный	1 гол.
	Тыква	1 кг
	Чеснок	6 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст. л.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	п/в
	Семена тыквы	50 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	100 г
	Чеснок	6 зуб.
	Лук красный	1 гол.

Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит.

Шаг 2

Тыква

1 кг

Дальше нужно высыпать в сотейник нарезанную мелкими кубиками мякоть тыквы и обжарить ее вместе с луком и чесноком, следя за тем, чтобы ничего не подгорело и постоянно помешивая всю компанию.

Шаг 3

Бренди

50 мл

Как только тыква немного размягчится, что легко определить простым нажатием ложки, влить на сковороду бренди и жарить еще минут пять, пока алкоголь не выпарится.

Шаг 4

	Куриный бульон	1 л
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в
	Сахар-песок	2 ст. л.

Затем нужно залить содержимое сотейника куриным бульоном, добавить перец, соль, сахар и еще 5–7 минут поварить.

Шаг 5

	Сливки	200 мл
	Петрушка	20 г
	Семена тыквы	50 г

Получившуюся кашу разбить в блендере вместе с нежирными сливками, петрушкой (предварительно нарезав ее). Подавать с обжаренными на сухой сковороде очищенными тыквенными семечками.