
Суп с фрикадельками и гречкой
Порций | 6 |
Время | 50 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Супы с фрикадельками давно популярны на нашем обеденном столе. Их любят все от мала до велика, что вполне можно объяснить. Они относительно дешевы, очень полезны и вкусны. Такой суп можно отнести к разряду диетических, он подойдет и для детского питания. Готовят суп с фрикадельками, морковью и картофелем. Это классический вариант. Но также вкусно с лапшой, грибами, вермишелью, фасолью. У нас он сегодня с гречневой крупой. Любителям гречки суп непременно понравится. Фарш для фрикаделек берите любой по вкусу. У меня он из курицы и постной свинины.
60
КИЛОКАЛОРИЙ
|

Для приготовления супа с фрикадельками и гречкой потребуется:бульон мясной, гречка, куриное филе и мякоть свинины, картофель, лук репчатый,чеснок, морковь, белый батон или булочка, подсолнечное масло, соль.

Приготовьте фарш для фрикаделек. Пропустите через мясорубку куриное филе, мякоть свинины и репчатый лук.

Белый батон или булку замочите в холодной воде и отожмите. Лук очистите, помойте. Пропустите через мясорубку батон и лук. Добавьте в фарш.

Посолите фарш по вкусу и тщательно перемешайте.

Руки смачивайте в воде и формируйте небольшие фрикадельки.

Бульон налейте в кастрюлю.

Добавьте нарезанный картофель. Начинайте варить суп.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Морковь очистите и нарежьте не очень крупно. Добавьте к луку в сковороду.

Налейте в сковороду подсолнечное масло и слегка поджарьте лук с морковью.

Добавьте лук с морковью в кастрюлю. Проварите суп еще 10 минут.

Выложите фрикадельки в кастрюлю с супом. Посолите по вкусу. Продолжайте варить суп еще 15 минут.

Гречневую крупу помойте и добавьте в суп.

Варите суп до готовности гречки. Остальные ингредиенты к этому времени тоже будут готовы.

В готовый суп добавьте измельченную петрушку или укроп.

Суп с фрикадельками и гречневой крупой готов.

Ароматный, полезный, сытный и вкусный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!