Алина Боджолян
среда, 17.46
Суп с брокколи и сыром

Суп с брокколи и сыром

Порции4
Время1 час 5 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Вкуснейший суп-пюре из брокколи с луком, морковью, сливками и чеддером.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 8,46 г
Жиры 8,22 г
Углеводы 7,34 г
136
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ольга SЕкатерина ЗуеваInna Ricker Anna Ivan4enko и 2 нравится
88 добавили себе
94
5
Вам нужно
Бульоны
Овощной бульон
Овощной бульон 2 ст.
Зелень и листовые овощи
Брокколи
Брокколи 340 г
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 90 г
Молочные продукты
Сливки
Сливки 2 ст.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 60 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Мускатный орех тертый
Мускатный орех тертый 1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Чеддер
Чеддер 230 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Суп с брокколи и сыром - Шаг 1
Брокколи
Брокколи340 г

Довести до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.

Шаг 2
Суп с брокколи и сыром - Шаг 2

Разделить брокколи на соцветия, бросить в кипящую воду и варить 2-3 минуты.

Шаг 3
Суп с брокколи и сыром - Шаг 3

Выложить брокколи в большую миску с ледяной водой. Когда остынет, слить воду и отложить в сторону.

Шаг 4
Суп с брокколи и сыром - Шаг 4
Сливочное масло
Сливочное масло90 г
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Морковь
Морковь1 шт.

Растопить в кастрюле 30 г масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук и морковь, чтобы немного размягчились.

Шаг 5
Суп с брокколи и сыром - Шаг 5

Выложить из кастрюли и отложить в сторону.

Шаг 6
Суп с брокколи и сыром - Шаг 6
Мука пшеничная
Мука пшеничная60 г

Добавить в кастрюлю оставшееся масло и растопить. Добавить муку и помешивать 2-3 минуты.

Шаг 7
Суп с брокколи и сыром - Шаг 7
Сливки
Сливки2 ст.
Овощной бульон
Овощной бульон2 ст.

Продолжая помешивать, понемногу добавить сливки, затем бульон.

Шаг 8
Суп с брокколи и сыром - Шаг 8
Мускатный орех тертый
Мускатный орех тертый1 щеп.

Добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 9

Накрыть крышкой и варить на средне-медленном огне 20 минут.

Шаг 10
Суп с брокколи и сыром - Шаг 10

Убавить огонь до медленного и добавить лук, морковь и брокколи.

Шаг 11
Суп с брокколи и сыром - Шаг 11

Если суп получился слишком густым, добавить еще немного бульона.

Шаг 12
Суп с брокколи и сыром - Шаг 12

Перемешать, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.

Шаг 13
Суп с брокколи и сыром - Шаг 13

Размять брокколи картофельным прессом до нужной вам консистенции.

Шаг 14
Суп с брокколи и сыром - Шаг 14
Чеддер
Чеддер230 г

Добавить половину тертого сыра.

Шаг 15
Суп с брокколи и сыром - Шаг 15
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 16

Подавать немедленно, с оставшимся чеддером.

Тематические подборки

СупыСырный суп

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта