!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире.](https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/f7/640m.jpg)
"Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире.
Порций | 6 |
Время | 40 мин |
Кухня | Русская кухня |
Категория | Супы |
Способ | Классический |
Друзья! Я жду целый год жарких летних дней, чтобы приготовить именно этот диетический и легкий, необыкновенно вкусный и бодрящий в летнюю жару суп! Это фаворит среди летних супов, его обожают дети из-за его необычайно яркого цвета, а взрослые за оригинальный "Русский" вкус всем знакомой "окрошки". Только вместо кваса я предпочитаю кефир, он в жару нам лучший помощник, а для любителей пикантного вкуса, который и придаёт квас, я предлагаю добавить в тарелку пол-чайной ложки хрена со свеклой. Вот увидите, вам понравится настолько, что все жаркие дни вы будете только мечтать о "Русской красавице"!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3.99 г
Жиры 2.42 г
Углеводы 6.39 г
62
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
193
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Молочные продукты
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Субпродукты
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/f8/640x.jpg")
Для основы нам нужно приготовить суп-пюре из свеклы. Очищаем все ингредиенты, свеклу режем на кусочки и складываем в сотейник. Лук, чеснок, сок лимона, соль и сахар тоже отправляем в сотейник.
Шаг 2
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/f9/640x.jpg")
Наливаем воды, чтобы покрывала наши ингредиенты и готовим под крышкой 20 минут на среднем огне.
Шаг 3
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/fa/640x.jpg")
Измельчаем в блендере свекольный суп.
Шаг 4
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/fb/640x.jpg")
Для начинки супа нам понадобится огурец, отварные цесариные ( или куриные)яйца, несколько ломтиков отварного языка или говядины, зелёный лук и укроп.
Шаг 5
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/fc/640x.jpg")
Режем мелко все ингредиенты и перемешиваем в салатнике.
Шаг 6
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/fd/640x.jpg")
В тарелку наливаем один половник свекольного супа и чашку кефира. Можно оригинально смешать границу при помощи палочки для суши.
Шаг 7
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/fe/640x.jpg")
Выкладываем пару-тройку столовых ложек начинки.
Шаг 8
!["Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире. - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/97/ff/640x.jpg")
При желании, как я уже отметила, в тарелку можно добавить пол-чайной ложки хрена со свеклой для остроты. Наш суп "Русская красавица" готов! Наслаждайтесь его замечательным вкусом и прекрасными летними днями! Всем приятного аппетита!