понедельник, 10.32

"Русская красавица" - легкий и освежающий холодный суп-свекольник на кефире.

Порций	6
Время	40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Супы
Способ	Классический

Друзья! Я жду целый год жарких летних дней, чтобы приготовить именно этот диетический и легкий, необыкновенно вкусный и бодрящий в летнюю жару суп! Это фаворит среди летних супов, его обожают дети из-за его необычайно яркого цвета, а взрослые за оригинальный "Русский" вкус всем знакомой "окрошки". Только вместо кваса я предпочитаю кефир, он в жару нам лучший помощник, а для любителей пикантного вкуса, который и придаёт квас, я предлагаю добавить в тарелку пол-чайной ложки хрена со свеклой. Вот увидите, вам понравится настолько, что все жаркие дни вы будете только мечтать о "Русской красавице"!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,99 г

Жиры 2,42 г

Углеводы 6,39 г

62 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 18 нравится

167 добавили себе

189

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Укроп

1 стеб.

Молочные продукты

Кефир

500 г

Овощи свежие

	Лук зеленый	3 стеб.
	Лук репчатый	1 шт.
	Огурец	1 шт.
	Свекла	2 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	0,5 ст. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

2 ст. л.

Субпродукты

Язык говяжий

150 г

Яйца

Яйцо цесарки

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Свекла	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.
	Сок лимона Мейера	2 ст. л.
	Соль	п/в
	Сахар-песок	0,5 ст. л.

Для основы нам нужно приготовить суп-пюре из свеклы. Очищаем все ингредиенты, свеклу режем на кусочки и складываем в сотейник. Лук, чеснок, сок лимона, соль и сахар тоже отправляем в сотейник.

Шаг 2

Наливаем воды, чтобы покрывала наши ингредиенты и готовим под крышкой 20 минут на среднем огне.

Шаг 3

Измельчаем в блендере свекольный суп.

Шаг 4

	Язык говяжий	150 г
	Яйцо цесарки	4 шт.
	Огурец	1 шт.
	Лук зеленый	3 стеб.
	Укроп	1 стеб.

Для начинки супа нам понадобится огурец, отварные цесариные ( или куриные)яйца, несколько ломтиков отварного языка или говядины, зелёный лук и укроп.

Шаг 5

Режем мелко все ингредиенты и перемешиваем в салатнике.

Шаг 6

Кефир

500 г

В тарелку наливаем один половник свекольного супа и чашку кефира. Можно оригинально смешать границу при помощи палочки для суши.

Шаг 7

Выкладываем пару-тройку столовых ложек начинки.

Шаг 8

При желании, как я уже отметила, в тарелку можно добавить пол-чайной ложки хрена со свеклой для остроты. Наш суп "Русская красавица" готов! Наслаждайтесь его замечательным вкусом и прекрасными летними днями! Всем приятного аппетита!