+
Сотни новых рецептов каждый день.
Окрошка на кефире и минеральной воде
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Супы |
| Способ | Классический |
Весна на дворе идёт уже полным ходом, поэтому оставим пока слегка поднадоевшие, хоть и вкусные борщи, щи, сытные и густые супы разных мастей. Вспомним о свежих овощах и зелени. Будем готовить окрошку, но не на квасе или сыворотке, а на кефире с минеральной водой. Поверьте, получается ничуть не хуже, а если учесть, что квас нужно ещё приготовить, то этот экспресс вариант очень удобен в повседневной жизни. Покупаем кефир и воду, а дальше делаем все по отработанной годами схеме приготовления холодного супа с мясом и овощами - окрошки.
|
68
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 143 нравится |
Петрушка | 20 г |
 |
Кефир | 500 мл |
 |
Сметана | 200 мл |
 |
Картофель | 4 шт. |
 |
Огурец | 3 шт. |
 |
Редис красный | 5 шт. |
 |
Куриная грудка | 400 г |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода газированная | 600 мл |
 |
Яйцо куриное | 4 шт. |
Для приготовления окрошки на кефире и минеральной воде нужно взять следующие продукты: отварную куриную грудку, кефир, минеральную газированную воду, яйца, картофель, свежие огурцы, редис, зелень, соль, сметану.
|
Картофель | 4 шт. |
Картофель отвариваем в “мундире”. Охлаждаем и очищаем. Нарезаем мелким кубиком. Понадобятся четыре средних картофелины.
|
Куриная грудка | 400 г |
Филе куриной грудки отвариваем. Для этого кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем и варим ещё 25-30 минут до готовности. Достаём мясо из бульона, который потом пригодится для любого супа. Мясо охлаждаем и мелко нарезаем.
|
Огурец | 3 шт. |
Свежие огурцы моем и чистим. Чистим с одной единственной целью: снизить содержание нитратов. Мелко нарезаем кубиком.
|
Яйцо куриное | 4 шт. |
Яйца варим. Для этого кладем их в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим ещё 10 минут. Воду сливаем, яйца охлаждаем, чистим и мелко режем.
|
Редис красный | 5 шт. |
Редис моем и трем на терке. Конечно, можно и мелко нарезать. Поступайте по своему усмотрению.
|
Петрушка | 20 г |
Зелень(укроп, петрушку) моем и нарезаем.
Собираем нашу окрошку. Кладем все ингредиенты в кастрюлю. Последовательность значения не имеет. Кладем картофель.
Нарезанную отварную куриную грудку.
Нарезанные огурцы.
Нарезанные отварные яйца.
Натертый редис также кладем в кастрюлю.
|
Кефир | 500 мл |
Наливаем в кастрюлю кефир. Можете взять любой жирности. Окрошка блюдо постное, поэтому фигуре не повредит.
|
Вода газированная | 600 мл |
|
Соль | п/в |
Наливаем минеральную газированную воду. Именно газированная вода придаст кислинку окрошке. Перемешиваем все ингредиенты с кефиром и водой. Солим по вкусу. Кто хочет может и поперчить. Я этого не делаю.
|
Сметана | 200 мл |
Кладем в окрошку сметану любой жирности.
В конце добавляем нарезанную зелень и ещё раз перемешиваем. Если у вас получится очень густая окрошка, то соответственно можно добавить ещё кефир или воду.
Окрошка на кефире и минеральной воде готова. Учитывая, что жары ещё нет, сильно охлаждать это блюдо не стоит. Пусть оно остаётся комнатной температуры. Свежая, пахнущая грядущим летом окрошка обрадует вас уже весной. Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |