Зоя Шунина
воскресенье, 19.09
Окрошка на кефире и минеральной воде

Окрошка на кефире и минеральной воде

Порций8
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияСупы
СпособКлассический

Весна на дворе идёт уже полным ходом, поэтому оставим пока слегка поднадоевшие, хоть и вкусные борщи, щи, сытные и густые супы разных мастей. Вспомним о свежих овощах и зелени. Будем готовить окрошку, но не на квасе или сыворотке, а на кефире с минеральной водой. Поверьте, получается ничуть не хуже, а если учесть, что квас нужно ещё приготовить, то этот экспресс вариант очень удобен в повседневной жизни. Покупаем кефир и воду, а дальше делаем все по отработанной годами схеме приготовления холодного супа с мясом и овощами - окрошки.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,18 г
Жиры 1,55 г
Углеводы 9,68 г
68
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Роман СергеевЛеся ВагоровскаяYuliia VoloshynaЛюдмила Король и 164 нравится
882 добавили себе
1050
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 20 г
Молочные продукты
Кефир
Кефир 500 мл
Сметана
Сметана 200 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 4 шт.
Огурец
Огурец 3 шт.
Редис красный
Редис красный 5 шт.
Птица
Куриная грудка
Куриная грудка 400 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода газированная
Вода газированная 600 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 1

Для приготовления окрошки на кефире и минеральной воде нужно взять следующие продукты: отварную куриную грудку, кефир, минеральную газированную воду, яйца, картофель, свежие огурцы, редис, зелень, соль, сметану.

Шаг 2
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 2
Картофель
Картофель4 шт.

Картофель отвариваем в “мундире”. Охлаждаем и очищаем. Нарезаем мелким кубиком. Понадобятся четыре средних картофелины.

Шаг 3
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 3
Куриная грудка
Куриная грудка400 г

Филе куриной грудки отвариваем. Для этого кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем и варим ещё 25-30 минут до готовности. Достаём мясо из бульона, который потом пригодится для любого супа. Мясо охлаждаем и мелко нарезаем.

Шаг 4
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 4
Огурец
Огурец3 шт.

Свежие огурцы моем и чистим. Чистим с одной единственной целью: снизить содержание нитратов. Мелко нарезаем кубиком.

Шаг 5
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 5
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Яйца варим. Для этого кладем их в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим ещё 10 минут. Воду сливаем, яйца охлаждаем, чистим и мелко режем.

Шаг 6
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 6
Редис красный
Редис красный5 шт.

Редис моем и трем на терке. Конечно, можно и мелко нарезать. Поступайте по своему усмотрению.

Шаг 7
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 7
Петрушка
Петрушка20 г

Зелень(укроп, петрушку) моем и нарезаем.

Шаг 8
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 8

Собираем нашу окрошку. Кладем все ингредиенты в кастрюлю. Последовательность значения не имеет. Кладем картофель.

Шаг 9
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 9

Нарезанную отварную куриную грудку.

Шаг 10
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 10

Нарезанные огурцы.

Шаг 11
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 11

Нарезанные отварные яйца.

Шаг 12
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 12

Натертый редис также кладем в кастрюлю.

Шаг 13
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 13
Кефир
Кефир500 мл

Наливаем в кастрюлю кефир. Можете взять любой жирности. Окрошка блюдо постное, поэтому фигуре не повредит.

Шаг 14
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 14
Вода газированная
Вода газированная600 мл
Соль
Сольп/в

Наливаем минеральную газированную воду. Именно газированная вода придаст кислинку окрошке. Перемешиваем все ингредиенты с кефиром и водой. Солим по вкусу. Кто хочет может и поперчить. Я этого не делаю.

Шаг 15
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 15
Сметана
Сметана200 мл

Кладем в окрошку сметану любой жирности.

Шаг 16
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 16

В конце добавляем нарезанную зелень и ещё раз перемешиваем. Если у вас получится очень густая окрошка, то соответственно можно добавить ещё кефир или воду.

Шаг 17
Окрошка на кефире и минеральной воде - Шаг 17

Окрошка на кефире и минеральной воде готова. Учитывая, что жары ещё нет, сильно охлаждать это блюдо не стоит. Пусть оно остаётся комнатной температуры. Свежая, пахнущая грядущим летом окрошка обрадует вас уже весной. Приятного аппетита!

Тематические подборки

СупыОкрошка

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта